Chocolate

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  • Publicado : 24 de noviembre de 2010
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SOLUCION ACTIVIDAD SEMANA 1
1. Cualidades del chocolate y su importancia en la dieta diaria.
RTA: El chocolate cuenta entre sus grandes cualidades, además de ser un alimento rico en vitaminas,polifenoles, calcio, magnesio, hierro, cobre, zinc, ácido fólico y demás nutrientes y minerales, el de tener un sabor deliciosamente característico y multiplicidad de formas de preparar y consumir,dando de esta manera placer al paladar y salud a espíritu y cuerpo.  
Entre sus beneficios está el de ayudar a proteger al organismo de enfermedades cardiovasculares y problemas de hipertensióngracias a los fenoles antioxidantes que contiene y que ayudan a controlar los niveles de colesterol, así como a reducir el riesgo de algunas clases de cánceres.   Estas sustancias combaten los radicaleslibres y retrasan los procesos de envejecimiento celular.  
Sus propiedades nutritivas son fuente energética para realizar las diferentes actividades del día con vigor y entusiasmo, pues tambiénaporta neurotransmisores como endorfinas y serotoninas que son encargadas de mejorar el carácter haciéndonos sentir bien.

El chocolate, principalmente el amargo o negro, es también llamado chocolatesaludable, por ser considerado como un alimento funcional.   Alimentos funcionales son aquellos alimentos que no sólo poseen características nutricionales sino también porque llegan a cumplir una funciónespecífica como puede ser el de mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer ciertas enfermedades.  

De igual manera se ha descubierto que el chocolate con mayor concentración de cacao ayudaa disminuir el síndrome de fatiga crónica que afecta a un alto número de personas en el mundo.   Este síndrome se presenta como un cansancio constante que impide la realización de diferentesactividades incluyendo las laborales.   Su eficacia en el tratamiento de este síndrome reside en su contenido de polifenoles que eleva los niveles de serotonina en el cerebro.

2. Cuáles son las grandes...
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