Chocotejas

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Instrucciones: Hola, somos alumnos del curso de gestión empresarial y competitividad, Esta encuesta intenta medir el nivel de consumo de las chocotejas en la universidad, por lo que solicitamos responder a las siguientes interrogantes, marcando la alternativa más conveniente.

DATOS GENERALES

1. SEXO:

2. EDAD:___________________

3. OCUPACION:_____________________

4.¿Conoce Ud. las chocotejas?

SI NO

5. ¿Consume usted Chocotejas?

SI NO

6. ¿En qué ocasiones regularmente consume el producto?

Invierno Verano

Otoño Primavera

7. ¿Con quefrecuencia usted consume este producto?

Semanal Quincenal

Mensual Otros_ _ _ _ _ _ _ _ _ _

8. ¿En qué ocasiones Ud. Consume chocotejas?

Cumpleaños Matrimonio

Quinceañero NavidadDía de la Madre Otros ----------------------

9. ¿porque medios te enteraste acerca de la Chocotejas?
Periódicos Radio
Tv Boca a boca
10. ¿Dónde compra mayormente usted las chocotejas?

Supermercado Tienda especializada

.Cafetín Otro-------------------------

11. ¿Le interesa la información nutricional que viene en los productos?

SI NO

12. ¿Qué sabor de relleno te gustaría que tuviera la chocoteja?

Manjar Blanco PecanasTamarindo Otros-----------------------

13. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por nuestra chocoteja?

S/ 0.50 a0.70 S/ 0.70 a 1.00

Otros----------------------

CAPITULO I: RESEÑA HISTORICA DE LAS CHOCOTEJAS

1.1 Etimología de la CHOCOTEJA

Lapalabra "CHOCOTEJA" se le denomina a la teja iqueña cubierta con chocolate. Es un postre típico del departamento de Ica y su tradición ha prevalecido desde hace 25 años. El delicioso sabor de la Chocotejas se debe a la exquisitez de los ingredientes que compone su relleno. Por dentro, lleva una capa de manjar blanco o dulce de leche que se entremezcla con una mixtura de frutos secos (higos, pecanas,almendras, duraznos, entre otros más).

Las Chocotejas son elaboradas en distintos departamentos del Perú. Las más reconocidas a nivel mundial son las Chocotejas iqueñas. De éstas encontramos, marcas como la prestigiosa cadena de chocolates "Helena", "Doña Rosita" y "D' gala".

CAPITULO II: DESCRIPCION DEL NEGOCIO
El presente proyecto se propone la instalación deun micro empresa, dedicada a la producción y comercialización de productos típicos del Perú: chocotejas
.Por tal razón se busca analizar las condiciones técnicas, económicas que nos permita tomar decisiones racionales para su viabilidad, así como aprovechamiento de la materia prima que posee la región de Lambayeque, determinar la rentabilidad del proyecto con respecto al aprovechamientoadecuado de los recursos que posee.
Se ha visto como una potencial la idea del negocio, debido a la creciente demanda de estos productos, por lo que el proyecto trata de desarrollar un proceso productivo en la empresa del manera que sea semi-industrializado, pero conservando la esencia casera que caracterizan los postres peruana.

Las necesidades identificadas de los que serán...
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