Chuletas Especial Menú Express







Chuletas especial menú express
Cantidad personas: 8

- 8 chuletas
- 1/2 taza agua
- 1/2 cucharada de pimentón molido
- sal y pimienta al gusto
- 1 naranja mediana
- 1 taza de jugo denaranja
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de maicena
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 6 clavos de olor

Dorar las chuletas por ambos lados, agregar el agua, pimentón molido, pimienta y unacucharada de sal. Llevar a ebullición, reducir el calor y tapar. Cocinar a fuego bajo aproximadamente 15 minutos. Mientras se cocinan las chuletas preparar la salsa de naranja. Rallar la cáscara de unanaranja hasta obtener una cucharada de la ralladura, cortar 6 lonjas muy finas de naranja. En una olla a fuego medio cocinar la ralladura de naranja con el jugo, azúcar, maicena, canela, clavos de olory 1/2 cucharadita de sal, revolviendo hasta que espese. Agregar las rodajas de naranja y tapar, retirar del fuego y mantener caliente. Servir las chuletas con la salsa de naranjas caliente.Diagrama de flujo de procesos
Objetivo del diagrama: elaboración de platillo “chuleta menú express” Dibujo No. 002 Fecha 15/9/2015
Diagrama de método: propuesto
Empieza en:refrigeración de insumos
Elaborado por: Oscar Sacalxot
El diagrama termina en: productos terminados para la entrega.

Inicio
1min Refrigeración de insumos

2 min traslado deinsumos para lavarlos

2 min Aplicación de condimentos para sazonar las chuletas
5 min Traslado de las chuletas a una sartén y dorar por ambos lados

15min agregar los demás ingredientes y llevara ebullición

5min
Preparación de la salsa para bañar las chuetas
1min
Trasladar las chuletas cocinadas a los platos respectivos ymontar

Agregar acompañamientos y cubiertos respectivos
2 min
Traslado al...