Ciencia Y Tecnologia

Páginas: 4 (774 palabras) Publicado: 2 de marzo de 2013
Ingredientes * 200 g de manteca * 400 g de azúcar * 4 huevos * 150 cc de leche * 500 g de harina leudante * ralladura de limón c/nPara el glasé: * 1 clara * 1 cdta de jugo de limón* 200 g de azúcar impalpable | |
Preparación
1. Colocamos en un bol la manteca que debe estar a temperatura ambiente. Agregamos el azúcar y la ralladura. Batimos hasta formar una crema.
2.Vamos agregando los huevos de a uno, incorporamos la harina alternando con la leche. Debe quedar una masa bien sostenida pero no dura.
3. Colocamos en moldes o pirotines hasta la ¾ parte. Ubicamosen una placa y llevamos a horno moderado. El tiempo de cocción dependerá de los moldecitos que usen, pero puede estar en aproximadamente 10 a 15 minutos.
4. Para el glasé que lleva arriba batimosun poco la clara, incorporamos de a poco el azúcar y el jugo de limón, batimos hasta que forme unos picos y que quede bien sostenido. Podemos hacer varios colores o espolvorear con distintas granas.Estos normalmente llevan un cono de glasé, pero este formato queda a criterio de cada uno.
Ingredientes
Porciones: 12
* 125 g harina
* 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
* 1½cucharaditas de polvo para hornear
* 50 g de cacao en polvo
* 1/8 cucharadita de sal
* 30 g manteca
* 225 g azúcar
* 1½ huevos
* ½ cucharada de esencia de vainilla
* 180ml de leche
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Modo de preparación
Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 20minuto/s
1.
Precalentar el horno a 175º C. En un molde para muffins, cubrir con papel manteca para muffins o papel alumino en cada espacio. Si no lo desea, solamente enmantecar cada espacio.
2.Tamizar el harina, polvo para hornear, bicarbonato, cacao y sal. Reservar.
3.
En un bowl grande, mezclar la manteca y el azúcar hasta lograr una crema ligera y esponjosa. Agregar los huevos, uno por...
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