Ciencias sociales

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 3 (573 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 28 de marzo de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
Las bebidas alcohólicas son bebidas que contienen etanol (alcohol etílico). Según el método de elaboración se pueden distinguir entre bebidas producidas por fermentación y las bebidas producidas pordestilación.

Independientemente del método utilizado. el contenido alcohólico proviene de muy diferentes productos de origen vegetal. ¿De qué está hecho el ron? ¿y el whisky? En la siguientelista se muestra la materia prima para la mayoría de éstas:

absenta: compuesto con base en hierbas y flores de plantas medicinales y aromáticas, con predominio de ajenjo.

anís: obtenido de ladestilación de semillas de anís.

arak: obtenido de la fermentación de uva y la destilación del producto mezclado con anís.

bourbon: elaborado a base de maíz, aunque con otros componentes añadidoscomo el trigo, centeno o cebada malteada.

brandy: se obtiene de la destilación del jugo de uva fermentado.

campari: obtenido a partir de extracto de alcachofa al que se añade una combinación dehasta 60 ingredientes distintos, entre los que destacan la quinina, el ruibarbo y la naranja amarga.

cerveza: se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón es fermentado yfrecuentemente aromatizado con lúpulo.

chartreuse: licor compuesto de un destilado de alcohol de vino aromatizado con cerca de 130 extractos de hierbas.

chicha: derivada principalmente de lafermentación no destilada del maíz y otros cereales originarios de América. En menor medida, se suele preparar a partir de la fermentación de diferentes frutos.

fernet:elaborado a partir de varios tipos dehierbas maceradas en alcohol de uva.

ginebra: destilada a partir de cebada y otros cereales y aromatizada con bayas de enebro.

grappa: obtenida a partir de la destilación del bagazo de uvaresultante del prensado para la obtención del mosto.

guarapo: obtenida a partir de la fermentación de la miel de caña o de panela (jugo de caña de azúcar solidificado).

hidromiel: se obtiene de la...
tracking img