Ciencias

Cangrejitos dulces
Ingredientes:
Masa:
- 1 taza de leche tibia.
- 1 cda levadura instantánea.
- ½ taza azúcar.
- 2 yemas.
- 1/3 taza mantequilla derretida.
- ½ cdta de sal.
- 3 a 4tazas de harina.
- 1 huevo para barnizar.

Para hojaldrar:
- ½ barra de mantequilla.

Relleno:
- Pasas y canela.
- Crema pastelera.
- Higos, ciruelas, etc.

Glas:
- 2 tazas deazúcar (cernida).
- 3 cucharadas de agua.
Preparación:
Disponer en un tazón la leche y la levadura. Agregar las yemas, azúcar, mantequilla, sal, y harina, formando una masa suave. Tapar y reposar por40 min.
Dividir la masa en 2 o 4 partes (según el tamaño deseado), extender en círculo, cubrir con una cucharada de mantequilla suave, cortar en 8 cuñas, como si fuera una pizza. Al borde de cadacuña rellenar con un poquito del relleno escogido. Arrollar por la parte más larga formando el cangrejo. Disponer en una bandeja engrasada y enharinada, dejar crecer por 20 min, barnizar con huevo yhornear a 350º F por unos 25 min o hasta que doren. Barnizar con el glass.
Rinde 16 cangrejos grandes o 32 pequeños tipo bocadillo

Perros calientes escondidos
Ingredientes:
- 1 taza leche tibia.
-1 cda levadura instantánea.
- 1 cda azúcar.
- 1 cdita sal.
- 4 cdas de aceite.
- 2 yemas.
- 1 clara.
- 3 tazas de harina.
- 1 huevo para barnizar.

Relleno
- 8 salchichas.
- 6tajadas queso mozarella.
- ½ taza salsa de tomate.
- 1 cda de mostaza.
 Preparación:
Disolver la levadura en la leche tibia y azúcar, agregar los demás ingredientes, formando una pasta suave.Reposar por 30 min.
Formar un rollo con la masa y partir en 8 partes. Luego cada parte en 3 para formar 24 porciones.
Extender en forma rectangular. Untar un poquito de mostaza y salsa de tomate.Disponer un trozo de salchicha, el trozo de queso y arrollar, cerrando en las puntas.
Barnizar con el huevo y dejar crecer por 15 min.
Hornear a 350° por 30 min o hasta que se vean dorados....