Ciencias

CEVICHE       |
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   Ingredientes : |
  | | 1 k (2.2 lb) de filete de corvina (o un pescado blanco, sin fibras, muy fresco y consistente) |
| 3 cebollas medianas cortadas a lapluma, ligeramente gruesas |
| 8 ó 10 limones |
| 5 ají limo picados chiquito |
| Pimienta (opcional) |
| Sal |
| 1 ½ cucharada culantro picado |
| 3 a 5 dientes de ajo chancados |
|3 hojas de lechuga |
| 3 camotes amarillos |
| 8 rodajas de choclo (maíz) de 2 cm (1 pulgada) |
| 1 ají limo cortado en rodajas finas para decoración |
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   Preparación: |
|Cocinar el choclo en rodajas de 2 cm con unos granos de anís.

Cocinar los camotes, pelarlos y cortarlos en rodajas de 2 cm.

Lavar el pescado con agua y sal. Cortarlo luego en cuadrados de 1 a 2cm.Cortar la cebolla a la pluma, ponerle sal.

Poner el pescado en una fuente y sazonar con ajo chancado y sal. Añadir el ají limo picado chiquito y el limón recién exprimido, la pimienta y elculantro picado. Dejarlo reposar 10 minutos. Probar el picante del jugo. Colocar cebolla encima del pescado.

Adornar la fuente con el choclo, el ají limo en pequeñas rodajas, el camote y las hojas delechuga.  |
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ingredients:
  1 k (2.2 lb) sea bass fillet (or a
whitefish, no fibers, fresh and consistent)
  3 medium onions cut into the pen,
slightly thicker
  8 to 10 lemons
  5 littleboy chopped chili

  Pepper (optional)
  salt
  1 ½ tablespoons chopped cilantro
  3 to 5 cloves crushed garlic
  3 leaves of lettuce
  3 yellow sweet potatoes

  8 slices of corn (maize) of2 cm (1 inch)

  1 chili, thinly sliced ​​for
decoration

    preparation:

Cook the corn in slices of 2 cm with a few grains of anise.

Cook the potatoes, peel and cut into slices of 2 cm.Wash the fish with salt and water. Then cut 1 to 2 cm square.

Cut the onion to the pen, add salt.

Place fish in a bowl and season with crushed garlic and salt. Add the chopped chili and...