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Café Moka Caliente

Ingredientes
2 tazas de café preparado fuerte
1 cucharada de cocoa
4 cucharadas de crema de café
½ taza de crema de leche batida
gotas de chocolate para decorar
Azúcar algusto

Preparación
Mezcle la cocoa y el azúcar en el café caliente, agregue la crema de café. Decore con crema y gotas de chocolate.

Para cada taza de expreso se utilizan 7 grs. De caféfinamente molido-Recomendación: Juan Valdés Volcán

Preparacion de la espuma de la leche

|[pic]|Eliminar toda el agua depositada del interior del vaporizador de leche. En un paño mojado, encienda la|
| |válvula y expulse el agua caliente en el paño. Hay que tener cuidado en no quedarse |
|[pic]|Introduzca el calentador de leche en el recipiente de la leche y pongaen marcha el vaporizador. Procure que|
| |el extremo del calentador no se salga del recipiente. Con eso evitamos que salpique la leche y se formen |
| |burbujas.|
|[pic]|Para crear suficiente espuma, incline el recipiente con la leche y acerque suavemente el terminal del |
||vaporizador hacia la superficie |
|[pic]|Apunte el vaporizador hacia un lado de la superficie de la leche, con el objetode hacer circular la leche |
| |sobre si misma. Esto es my importante. |
| |[pic] |
|[pic]|Baje el recipiente hasta que la punta del vaporizador este justo debajo de la superficie de la leche. La |
| |lechedebe seguir en sus movimientos movimientos giratorios |
|[pic]|Siga bajando el recipiente hasta que escuche un pequeño pitido, momento que nos indica...
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