Cientificos

1.-NOMBRE DEL ALIMENTO: kétchup
2.-MARCA: kris
3.-INGREDIENTES: - agua
* Pasta de tomate
* Azúcar
* Sal
* Vinagre
*Aceite vegetal
* Concervantes (E201 y E202)
* Especies y colorante (E124)
4.-FECHA VENCIMIENTO febrero 2013

TITULO: identificación de los atributos de calidad y el deterioro que estos sufren enel alimento.
INTRODUCCION:
El Kétchup es una salsa de tomate condimentada con vinagre, azúcar y sal, además de diversas especias.
1.-IDENTIFICACION.-
El ketchup es un alimento rico en sodio yaque 100 g. de esta salsa contienen 1120 mg. de sodio.
El ketchup se encuentra entre los alimentos bajos en purinas ya que este alimento no contiene purinas.
Entre las propiedades nutricionales delketchup cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,90 mg. de hierro, 2 g. de proteínas, 19 mg. de calcio, 0,90 g. de fibra, 480 mg. de potasio, 0,10 mg. de zinc, 26 g. de carbohidratos, 19 mg.de magnesio, 100 ug. de vitamina A, 0,06 mg. de vitamina B1, 0,06 mg. de vitamina B2, 1,22 mg. de vitamina B3, 0,20 ug. de vitamina B5, 0,16 mg. de vitamina B6, 10 ug. de vitamina B9, 15 mg. devitamina C, 1,50 mg. de vitamina E, 40 mg. de fósforo, 117 kcal. de calorías, 0,40 g. de grasa y 24,80 g. de azúcar.
El ketchup es un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantenerbajo el colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazón.
El ketchup al no tener purinas, es un alimento que pueden tomar sin problemas aquellas personas quetengan un nivel alto de ácido úrico. Por este motivo, consumir alimentos bajos en purinas como el ketchup, ayuda a evitar ataques en pacientes de gota.
El kétchup es de línea kris y de industrias venadoS.A. hecho en bolivia

2.- DESCRIPCIÓN DE LOS ATRIBUTOS DE CALIDAD.-
2.1.- textura.- la textura del kétchup es un liquido denso suave.
2.2.- sabor.- el kétchup tiene un sabor dulce, pero cuando...