Cinemon

Cinnamon rolls
Ingredientes: 
Para la masa: una taza de agua, 2 paquetes pequeños de levadura (o cuatro cucharillas y media), 1/3 taza de azúcar, 1 cucharilla de sal, 2 cucharas de mantequilla, 2huevos y 3 tazas de harina de trigo.
Para el relleno: 3 cucharadas de canela, 3/4 partes de una taza de azúcar y uvas pasas. 
Para la cobertura (icing): 1 ó 2 tacitas de azúcar glaseada, unacucharilla de extracto de vainilla y 2 cucharadas de leche.

Preparación: 
1.- Calentar el agua a unos 50ºC. Añadir la levadura al agua y disolverla por completo. Esperar unos minutos. Añadir el tercio detaza de azúcar, la cucharilla de sal y las dos cucharas de mantequilla. Añadir los dos huevos (que deben estar a temperatura ambiente) y mezclarlo todo en un cuenco (figura 1). 
2.- Añadir la harinapoco a poco y mezclar bien hasta obtener una masa consistente. Mezclarla después con las manos como si fuera una masa de pizza (figura 2). 
3.- Extender la masa con un rodillo y dejarla sobre unos0,6 cm de espesor (figura 3). 
4.- Untar la masa con mantequilla. Mezclar la canela con el azúcar y las pasas y cubrir la masa (figura 4). 
5.- Enrollar la masa (figura 5). 
6.- Cortar el cillindroobtenido en varias piezas de unos 2 centímetros de grosor (figura 6). 
7.- Colocar las piezas en una bandeja del horno, cubrirlas y dejarlas reposar tapadas con un paño en una habitación cálidadurante 45 min o una hora (figura 7). 
8.- Hornear a 370º durante 15 minutos o hasta que estén hechos (figura 8). 
9.- Para la cobertura (llamada "icing") mezclar de una a dos tazas de azúcar glaseada conuna cucharilla de extracto de vainilla y las dos cucharadas de leche (figura 9). 
10.- Cubrir los rollos y servir fríos o calientes (figura 10

Masa
290ml agua
1 huevo batido
2 cucharadas deaceite
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
525gr harina
3 cucharadas de leche en polvo
2 1/4 cucharaditas de levadura de pan
Para el medio
Azúcar y canela
3 cucharadas de mantequilla...