Cinetica microbiana en biorreactores

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SINTESIS: “CINETICA MICROBIANA”
NOMBRE: JAIR ARANDA RODRIGUEZ
GRUPO: 6BV2
ESTEQUIOMETRÍA
La estequiometria es el cálculo de las relaciones cuantitativas entre reactivos yproductos en el transcurso de una reacción química, sin que importe la velocidad de transformación o el tiempo.
El crecimiento microbiano se expresa como una reacción químicaen la que los reactivos son las fuentes de carbono, nitrógeno y oxígeno principalmente.
La reacción general siguiente:
CasHbsOcsNds + NH3 + O2 CaxHbxOcxNdx + CapHbpOcpNdp+ CO2 + H2O
Donde:
S=sustrato X= células P= producto
Yx/s = Rendimiento celular con base en el sustrato = Dx/Ds
(Yx/s)g = Rendimiento celular con base enel sustrato para crecimiento verdadero = Dx/Dsg
(s) = (s)x + (s)m + (s)p
Ys/x = Sustrato consumido por unidad de masa celular = Ds/Dx
Yx/p = Masa celular por unidad deproducto formado = Dx/Dp
Yp/x = Rendimiento de producto por unidad de masa celular = Dp/Dx
Yx/O2 (YO2)= Masa de células formadas por unidad de masa de oxígeno consumido =Dx/DO2
YO2/x = Masa de oxígeno consumido por unidad de masa celular = DO2/Dx
Etc.

Ecuaciones para calcular la cantidad de oxígeno requerido por unidad de masa celular, sinque exista formación de producto. Con NO3 y NH3

Esta ecuación sirve para calcular el rendimiento celular máximo teórico (Yx/s)g.

Donde
Csust/sust = g C / g sustratoCcel/cel = g C/g células.

Conclusiones
-La estequiometria es una forma de saber cuantitativamente la cantidad de productos y reactivos que y sus relaciones que ocurren enuna reacción
-los rendimientos son una relación entre masa y masa ya sea con base en el sustrato, producto o biomasa el cual nos indica que tan optimo es la fermentación.
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