Cis Y Trans

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PRIMERA ; RUTH SANDOVAL VERDE
SEGUNDA ; JESSICA RECALDE MORADO
TERCERA ; JESSICA ESCUDERO CELESTE
CUARTO; JOSE CARLOS ROJO
GRASAS TRANS
Concepto
Las grasas trans son ácidos grasosinsaturados que se forman cuando los aceites vegetales se procesan y se transforman en más sólidos o en un líquido más estable. Este proceso se llama hidrogenación. Las grasas trans también se encuentrannaturalmente en algunos alimentos.
Las grasas trans de todas las fuentes proporcionan entre 2% y 4% por ciento del total de calorías, a diferencia del 12 % que proporcionan las grasas saturadas y el34% de las grasas totales en la dieta del estadounidense medio. La mayoría de las grasas trans provienen de los alimentos procesados. Aproximadamente 1/5 de las grasas trans de nuestra dietaproviene de fuentes animales como por ejemplo, ciertas carnes y productos lácteos.
Los 10 alimentos con mas grasas trans

Las grasas trans se encuentran principalmente en los alimentados elaboradosindustrialmente con aceites vegetales parcialmente hidrogenados y mantecas vegetales, y una dosis diaria de 5 gramos se considera ya peligrosa. He aquí una lista de 10 alimentos con alto contenido de estetipo de grasa:
Papas fritas (150 gramos): 0.7 gr. de grasas trans.
Pastel de panadería (1 unidad): 6 gr. de grasas trans.
Bollo de panaderia (1 unidad): 5-6 gr. de grasas trans.
Hamburguesa (200gr.): 3 gr. de grasas trans.
Quesito graso(1 unidad): 2,2-5,2 gr. de grasas trans.
Ponquecito (1 unidad): 1-2,1 gr. de grasas trans.
Galletas (2 unidades): 1,3 gr. de grasas trans.
Margarina (1cucharada): 0,9 gr. de grasas trans
Pancito comercial (1 unidad): 0,85 gr. de grasas trans

Los alimentos que no poseen trans

Los aceites vegetales naturales no contienen trans, aceite de oliva, canola,maní, soya, girasol, maíz; consúmalos, son grasas buenas para su salud. Consuma leche descremada, yogurt light, koumis light, quesos bajos en grasa, salchichas de pollo y pavo, pescado, pollo...
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