Clasificacion de los aminoacidos

CLASIFICACIÓN DE LOS AMINOÁCIDOS
Aunque la mayoría de los AA presentes en la Naturaleza se encuentran formando parte de las proteínas, hay algunos que pueden desempeñar otras funciones. Hay, portanto, dos grupos de AA: aminoácidos proteicos.
Los AA proteicos se dividen, a su vez, en dos grupos:
Aminoácidos codificables o universales, que permanecen como tal en las proteínas.
Los AA proteicoscodificables son 20:
Aspártico (Asp, D)
Glutámico (Glu, E)

Histidina (His, H)
Isoleucina (Ile, I)

Metionina (Met, M)
Asparragina (Asn, N)

Arginina (Arg, R)
Serina (Ser, S)

Triptófano(Trp, W)
Tirosina (Tyr, Y)

Alanina (Ala, A)
Cisteína (Cys, C)

Fenilalanina (Phe, F)
Glicina (Gly, G)

Lisina (Lys, K)
Leucina (Leu, L)

Prolina (Pro, P)
Glutamina (Gln, Q)

Treonina(Thr, T)
Valina (Val, V)

De estos 20 AA, la mitad pueden ser sintetizados por el hombre, pero el resto no, y por lo tanto deben ser suministrados en la dieta: son los AA esenciales. Son AAesenciales: Val, Leu, Ile, Phe, Trp, Tyr, Thr, Cis, Met y Lys. Además, en recién nacidos el AA His es esencial porque su organismo todavía no ha madurado lo suficiente como para poder sintetizarlo.

LosAA proteicos se pueden clasificar en función de:
La naturaleza y propiedades de la cadena lateral R la polaridad de la cadena lateral R.
Aminoácidos modificados o particulares, que son el resultadode diversas modificaciones químicas posteriores a la síntesis de proteínas
Una vez que los AA codificables han sido incorporados a las proteínas, pueden sufrir ciertas transformaciones que dan lugar alos AA modificados o particulares. Entre las modificaciones más frecuentes destacan:

HIDROXILACIÓN: Ejemplos típicos son la 4-hidroxi prolina o la 5-hidroxi lisina, que se encuentran en proporciónimportante en el colágeno. Estos AA se incorporan a la proteína como P o como K, y son posteriormente hidroxilazos.

CARBOXILACIÓN: El E, por carboxilación post-sintética se convierte en ácido...