Clasificacion de productos vegetales

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Unidad Iztapalapa.

LABORATORIO
FISIOLOGIA Y TECNOLOGIA DE POSTCOSECHA DE FRUTAS Y HORTALIZAS.

Practica 1:
Clasificación de productos vegetales.

Profesora:
María de Lourdes YáñezLópez.

EQUIPO ZARZAMORA
Integrantes:
Alonso Sánchez Luana.
Domínguez Quintanilla José Luis.
Moreno Galván Miguel Ángel.
Velázquez Gasca Nancy.

Fecha de entrega:
4/02/091.- Identifique los diferentes ORGANOS vegetales estudiados en esta sesión de laboratorio. A manera de tabla mencione el nombre del producto hortofrutícola y el órgano de la plantaque éste representa.
14especies
FRUTO | órgano de la planta | Hortaliza | órgano de la planta |
Mandarina | Fruto | Brócoli | Brote floral |
Manzana | Fruto | Apio | Pecíolo |
Uva | Fruto |Jamaica | Flor |
Chícharo | Semilla y fruto | Espinacas | Lámina foliar |
Durazno | Fruto | Zanahoria | Raíz principal |
Piña | Fruto | | |
Chile | Fruto | | |
Fresa | Fruto | | |Jacaranda (ornato) | Fruto | | |

2.- Esquematice las diferentes ESTRUCTURAS que conforman a los frutos estudiados.
9 especies solo frutos
Endocarpo, gajos: septas
Flavedo, epicarpoAlbedo, mesocarpo

MANDARINA
Piel de la mandarina flavedo (cáscara, epicarpio) en cítricos.
Albedo o mesocarpo (parte blanca dentro de la cáscara).
Endocarpo o endodermo (gajos consacos de jugo llamados septas).
Placentación axial.
Ovario súpero o epígino.
Fruto indehiscente.
Fruto con más de una semilla.
Fruto simple.
Ovario ínfero, de esta forma deja el hoyo donde estáunido
endocarpio
epicarpo

semilla

mesocarpo


MANZANA

Endocarpo (parte brillosa del centro) es correoso, coriáceo, papiráceo.
Placentación axial.
Fruto carnoso.Fruto indehiscente.
Fruto con más de una semilla.
Ovario ínfero hipógino.
Fruto simple.
Fruto accesorio.
epicarpo
semilla

Ovario súpero
mesocarpo


UVAS...
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