Clasificación De Restaurantes

ÍNDICE

ÍNDICE............................................................................................................................................ 1
INTRODUCCIÓN.............................................................................................................................. 2
TIPOS DE RESTAURANTES............................................................................................................... 2
CLASIFICIACIÓN .............................................................................................................................. 6
TIPO A ........................................................................................................................................ 7
TIPO B........................................................................................................................................ 7
TIPO C ........................................................................................................................................ 7
TIPO D ........................................................................................................................................ 7
REGLAMENTACIÓN........................................................................................................................ 8
CONCLUSIÓN ............................................................................................................................... 10
FUENTES ......................................................................................... Error! Bookmark not defined.1
ANEXOS....................................................................................................................................... 11

INTRODUCCIÓN
Vivimos en una sociedad que sigue siempre las tendencias de moda y estilo, hecho que sin
duda es positivo puesto que es signo de progreso y es fruto de mentes creativas ocupadas de idear
el mundo que nos toca vivir.
Lo importante de este hecho essaber reconocer y tomar estas modas o tendencias que se
adaptan a nuestra personalidad, sin duda los espacios donde se experimenta el disfrutar sabores
y sensaciones como espacios de relajación son aquellos restaurantes que nos hacen sentir más
que en casa ser parte de este espacio.
Un restaurante es un establecimiento comercial público donde se paga por la comida y
bebida, para ser consumidasen el mismo local o para llevar. El nombre proviene del francés
restaurant, y éste del latín restaurabo, (restaurar), a partir del letrero expuesto a la entrada del
primer restaurante de París, abierto por Boulanger en 1765, en el que se leía:
"Venite ad me omnes qui stomacho laboratis et ego vos restaurabo" ("Venid a mí todos los que
tenéis molestia en el estómago y yo os repondré.")
En estetrabajo se hablara brevemente sobre los diferentes tipos de restaurantes que
existen hoy en día, así como la reglamentación necesaria para poder abrir uno en México.

TIPOS DE RESTAURANTES
FAST FOOD
El concepto, que significa comida rápida, es un estilo de alimentación donde los platillos se
preparan y se sirven para consumir rápidamente en establecimientos especializados
(generalmentecallejeros) o a pie de calle.
Una de las características más sobresalientes de la comida rápida, es el hecho de que, por
lo regular, se consume sin emplear cubiertos e implementando el sistema de autoservicio.
Mc Donalds Subway

SLOW FOOD
Este concepto nació en Italia y se contrapone a la estandarización del gusto, promoviendo
una nueva filosofía gastronómica que combina placer y conocimientoa la hora de comer.
Entre sus objetivos se encuentran resaltar la dignidad cultural de los platillos de una
región, crear conciencia en las personas (en especial en las más jóvenes) para que aprendan a
2|P á gin a

relacionar el placer y el gusto de comer, promover un estilo de vida más tranquilo y enfocado a la
apreciación de los sabores y olores de cada alimento.
El símbolo de Slow...