Clasificadoras de frutas y hortalizas

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  • Publicado : 19 de agosto de 2010
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CLASIFICADORA DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Función principal

Con ellos se realiza el proceso completo que se inicia en la recepción y finaliza con el envasado del producto. Generalmente soninstalaciones fijas situadas en almacenes, siendo las más sencillas las que se utilizan en las explotaciones agrícolas

Descripción general

La línea de clasificación incluye diferentes operaciones: -Abastecimiento de la cadena de clasificación: Tiene como objetivo hacer pasar el producto de las cajas en las que llega al transportar inicial; debe evitar las caídas en altura y sobre superficies duras.- Limpieza: Cuando los productos se reciben en seco (cítricos, cebollas) los elementos extraños de mayor tamaño se eliminan haciendo pasar el producto por una rejilla calibrada; cuando se requierelimpieza esta se realiza con cepillos rotatorios secos. Es común el lavado con agua de aquellos productos que tienen la posibilidad de flotar, siempre que permitan el mojado sin deteriorarse; también seutilizan cepillos rotatorios blandos. El secado se hace de forma natural o utilizando una corriente de aire que puede ser caliente. - Tratamientos: En ocasiones se utilizan productos que permitenprolongar el almacenamiento y la vida comercial, o para darle mejor apariencia. - Selección y clasificación: Tiene como objetivo su agrupación por tamaños para satisfacer los estándares de calidad delmercado de destino. Para la eliminación de productos de muy baja calidad se suele recurrir a la separación manual antes de la entrada a la línea de selección mecanizada. La separación por tamaño, peso,longitud o diámetro, frecuentemente se realiza por un proceso mecanizado para el cual existe una gran variedad de equipos, en su mayor parte específicos para cada cultivo. En las líneas declasificación para algunos productos también se incluyen sistemas de separación por color, o mediante análisis de imagen. - Empaquetado: Permite colocar el producto en envases adecuados, en función del mercado...
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