Cocacola

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se le llama cambio de fase en especifico cambio de solidificación. EL fenómeno que acabas de apreciar es el mismo que ocurre sobre sobre un pinta de hielo, en realidad se patina sobre agua liquida nosobre agua solida (hielo). Para explicar esto tenemos que hacer uso de la termodinamica. Todos sabemos que si enfriamos agua durante un tiempo suficiente esta cambia su estado a aolido, es decir secongela. Sin embargo para determinar el estado de un material en general no solo vasta su temperatura sino la presión a la que se encuentre. De manera general a mayor presión menor sera la temperaturade congelación es decir que a la presión atmosferica el agua solidifica a 0°C pero a una presión mayor como la que existe en el interior de una botella puede decender hasta -10°C es decir se tiene quellegar a esa temperatura para solidificar el agua. Como lo mas probable es que el refresco no haya estado a esa temperatura notaste que mientras estaba cerrado era liquido dado que a esa presión nose congela, pero al destapar desciende la presión por lo que si estaba a -1°C se congelo instantaneamente dado que hiciste descender su presión a la atmosferica que era menor. De la misma manera sidesciendes aun mas la presión puede que el agua se congele a 25°C lo cual parece retar la logica pero asi sucede.

CONGELAMIENTO POR CAMBIO DE PRESION

La presion y la temperatura van de la mano, abajas presiones tendras bajas temperaturas y viceversa, ahi te va:

Cuando metiste las cocas al congelador, tenian cierta cantidad de gas atrapado en la botella, con el movimiento, golpes, el calor,etc, el liquido fue liberando "el gas" del refresco, y como el gas es un fluido compresible, quedo atrapado en el espacio sin liquido de la botella, ESTO PROVOCO QUE LA BOTELLA TUBIERA UNA PRESION MUYMUY ALTA, ahora bien, cuando lleva el liquido 30 min en el congelador ha bajado su temperatura mucho, pero sigue estando liquido debido a que el gas atrapado en la botella genera cierta cantidad de...
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