cocina francesa

El queso de Francia
La AOC y la DOP protege los quesos, todos los quesos que están regulados en Francia tienen altos estándares de calidad. Tienen que estar libre de calostros, el ganado tiene que tener alimento especial.
Francia y sus quesos
Se conoce a Francia como el país de los 1000 quesos.
Se dice que hay un queso en Francia para cada día del año.
Productos lácteos francés con AOC
45quesos
29 quesos de la leche vaca (64.4%)
13 quesos de leche de cabra (28.9%)
3 quesos de leche de oveja (6.7%)
2 mantequillas
1 crema
17000 productores de leche
17 de los quesos madurados
*La caseína es la proteína de la leche.
Principales quesos franceses
+ bleu d´auvergve ( AOC desde 1975)
+brie( AOC y DOP desde 1996)
+camembert ( AOC desde 1983 y DOP desde 1996)
+cantal (AOCdesde 1956 y DOP)
+chabichou du poitou (aoc desde 1990 y DOP desde 1996)
+chevrotin (aoc desde 201 y DOP desde 2005)
+comté (AOC desde 1952 y DOP desde 1996)
+crottin de chavignol (AOC desde 1976 y DOP desde 1996)
+emmental francés indicación geográfica (IG)
Emmental de Savoie, emmental francais est-central
Époisses de bougogne (aoce desde 1991 y Dop desde 1996)
+fourme d’ Ambert (AOC desde1972 y DOP propia desde el 2002




Los sabores del palacio
Es una película basada en hechos reales de una cocinera .Hortense Laborie, no puede creer que sea contratada para su chef personal del presidente de la república, ya que deberá encargarse de todas sus comidas privadas en el Palacio del Elíseo.
Uno de sus principales platillos fueron las trufas ya que en perigod se dan las mejorestrufas de Francia, asi como el caldo de alho com cubos de froie gras fresco, magret com molho agridoce acompanhado de batatas sarladaice e saint-honoré com crema de mérée.
Tan solo siendo una cocinera de casa, le piden que sea la cocinera persona para el presidente y sus eventos con amigos. Le dan a conocer la cocina y el área de trabajo donde estará con hornos de vapor, etc. Los productos delpalacio no necesitara comprarlos ella porque tienen sus propios productores y con un gran orden de acuerdo a sus áreas.
Distintos utensilios y maquinas como la E um pacojet que sirve para hacer helados y sorbetes; así como también el E uma panela de pessao gastrovac, e um convotherme ideal para el pescado las legumbres y se cocinan a baja temperatura.
En cada comida se debe de dar el anticipode los platillos para darlos a conocer al presidente.
La primera comida iban a ser para 6 personas muy importantes. Revuelto de zetas seguido con un repolho recheado de salmao, tal vez na brasa com cubos de bacon y de postre saint-honoré Jean- marc . la manta le dicen una stamina para tapar el repollo, la criticbn mucho por el estilo tan natural que hacía y tan decoradas y horrorosas . Un rollode repollo, salmon, zanahoria.
Ella después le pide concejos para hacer un buen servicio y le pide ayuda, le presta el libro de recetas que leia cuando era un niño y saca barias.
Rebanadas, acompañada de una ensalada, chaudre , etc y fue felicitada por su buen trabajo.
Postres así como le ganache e laranja amarga.
Después de tiempo deja de servirle al presidente por muchos desacuerdos ymolestias de los invitados sobre su comida se despide delante de las personas con un gran pastel. Toman una copa de vino tinto con el presidente antes de que él se vaya a resolver uno de sus negocios.
Se despide con un divertido momento cantando, bailando y riendo alrededor de todas las personas que estuvo conviviendo con ella.






No hay vuelta atrás
Soy el mismo- prince royce
Eres mia
Jalvarez- amor en practica
Yandel déjate amar
La ley- sin ti
Me enseñaste a odiar
Movimiento de caderas
Te robare prince royce
J balvin- la venganza
Don omar- pura vida
Pitbull- we are one
Prince royce- nada
Camila- decidiste dejarme
Romeo santos nicki minaj – animals
Jennifer lopez- I luh ya papi
Si yo muero- romeo santos
Carlos vives – el mar de sus ojos
Mi tesoro- jesse joy...