Cocina italiana

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  • Publicado : 1 de febrero de 2011
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COCINA ITALIANA

ITALIA

ITALIA ES SIN DUDA UNO DE LOS PAISES CON MAS INFLUENCIA EN LA GASTRONOMIA MUNDIAL YA QUE SUS PLATILLOS E INGREDIENTES SON RECONOCIDOS TALES COMO: LAS PASTAS, SALSAS,PIZZAS, HIERBAS DE OLOR, EL ACEITE DE OLIVA, LOS VINOS, EL AJO, LOS QUESOS, ETC.
ITALIA SE DIVIDE EN 20 REGIONES LAS CUALES SE CARACTERIZAN POR SUS DIVERSOS PRODUCTOS Y PLATILLOS QUE TIENEN EL TOQUEDISTINTIVO ENTRE CADA UNA DE ELLAS POR EJEMPLO DE LA REGION DE BOLOGNA PROVIENE LA FAMOSA SALSA BOLOGNESA LA CUAL SE HA CONVERTIDO EN UNA DE LAS SALSAS BASICAS EN LA COCINA MUNDIAL, LOS QUESOS DE ALTACALIDAD CADA UNO ELEBORADO SEGÚN LA REGION DE DONDE PROVIENE COMO LO SON: EL PARMESANO, MOZZARELLA, PROVOLONE, ENTRE OTROS TODOS ESTOS CON GRAN DEMANDA PARA CUALQUIER TIPO DE PLATILLO EN EL MUNDO.
CABEDESTACAR QUE ITALIA CUENTA CON UNA GRAN PRODUCCION DE DIVERSOS TIPOS DE ACEITES DE OLIVA LOS CUALES SON MUY COMERCIALIZADOS Y CONSUMIDOS A NIVEL MUNDIAL.
ESTE PAIS CUENTA CON UNA GRAN CULTURA ENCUANTO A CUESTION DE CULTIVOS, ELABORACION DE PRODUCTOS Y PLATILLOS SIEMPRE RESPETANDO LAS TRADICIONES QUE VIENEN DESDE HACE AÑOS Y QUE VAN DE FAMILIA EN FAMILIA, UTILIZANDO ALGUNOS SUS PROPIOS PRODUCTOSAGRICOLAS QUE CULTIVAN EN SUS PROPIAS TIERRAS DANDOLE A LOS PLATILLOS SIEMPRE ESA FRESCURA EN SUS INGREDIENTES.
POR ESTO Y MUCHAS COSAS MAS LA COCINA ITALIANA SE ENCUENTRA ENTRE LAS MAS PREDILECTASY MAS CONSUMIDAS EN EL MUNDO.

PROGRAMA DE COCINA ITALIANA

OBJETIVO GENERAL:
Preparar las recetas de la cocina italiana, con el empleo de las técnicas culinarias, ingredientes y equiposnecesarios.

UNIDAD 1
Introducción:
Ubicación de regiones en el mapa y sus capitales.
Costumbres generales del país.
* Friuli Venecia giulia
* Alto adige
* Venecia, bennetto
* Lombardia* Valle d’ aosta
* Piemonte
UNIDAD 2

* Liburia
* Emilia romagna
* Toscana
* Ungria
* Las marcas
UNIDAD 3

* Lazio y romana
* Abruzzo molisse
* Apuglia...
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