Cocina nacional e internacional

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Cocina nacional
Es aquel que distingue todos los platillos que se encuentran identificados por las regiones en las que se divide el país, y se caracteriza por tener al menos cuatro regiones: nortesur pacífico y atlántico .Esto sin importar si es carne, pescado o marisco.
La cocina nacional es el nivel cultural del país, también es la ciencia política y el derecho constitucional a través delas cualidades gastronómicas

la comida nacional se refiere a los platos tipos de cada país y las características dependen de donde se encuentre

La cocina internacional
Es la introducción denuevas culturas en la gastronomía de cada país, lo que también origina una mezcla de sabores, y la utilización de nuevos elementos para conseguir platillos mejor elaborados. La cocina también es otraforma de aprender una cultura. Los sabores, los olores marcan la diferencia entre uno país y otro.

Ejemplos de cocina nacional e internacional
Cocina nacional: | :Cocina internacional |
Yucateca |Cubana |
Veracruzana | Japonesa |
Oaxaqueña | Francesa |
Norteña | Brasileña |

HISTORIA DE LA ALIMENTACION
Desde la aparición del hombre sobre la tierra, el tipo de alimentos que éste hatenido que ingerir para su sustento, ha variado a través de los "tiempos", debido a que se vio obligado a adaptar a aquellos que tenía más próximos y le era más fácil obtener con las escasas herramientasque poseía. Como ejemplo, sirva citar los estudios sobre los restos del ser humano más antiguo encontrado hasta la fecha
Se ha llegado a la conclusión de que era carroñero y disputaba sus "manjares"con otros animales de iguales características alimenticias. En su andar en busca de víveres, se iba encontrando nuevos tipos a los que se veía obligado a adecuar. La disponibilidad de la caza mayoriba disminuyendo y tenía que alimentarse de la caza menor, del marisco (en algunas áreas) y sobre todo de plantas comestibles. Esta fase adaptativa empezó hace unos 100.000 años.
Se cita que los...
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