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Burrata Casera con Fresas a la Parrilla

Ingredientes:
|13 fresas | ||
|1 limón | | |
|2 quesos Oaxaca| | |
|100g de nata || |
|100g de pimienta rosa || |
|Vinagre de | ||
|Aceite de oliva virgen | | |
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Procedimiento:
1.-Romper y deshilar el queso Oaxaca. Mezclar suavemente con la nata.
2.- Limpiar y cortar 4 fresaspor la mitad y reservarlas. Con la ayuda de un soplete, quemar suavemente al resto de las fresas.
3.-Reducir el vinagre en el fuego (al gusto).

Presentación:
Disponer en los platos la burrata (el...
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