Cocina

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  • Publicado : 31 de mayo de 2011
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ARROZ THAI A LA ZORAIDA MANCILLA

Ingredientes

• Caderita
• Pechuga
• Lomo de cerdo o pernil
• Cebolla puerro
• Calabacín
• Quemado depanela pequeño (al gusto)
• Salsa de solla
• Caldo rico
• Cebolla cabezona y larga al gusto
• Ajo y sal al gusto

Preparación

Picar el pollo, cerdoy res en cuadritos, de un tamaño no muy grande ni muy pequeños, colocarlos en recipientes separados, licuar la cebolla cabezona, cebolla larga, los ajos, y aliñosadicionales al gusto, adobar cada uno del las carnes, por separado, freír cada carne por separado a fuego lento hasta quedar dorado y cocido, agregando salsa de solla al gusto recuerdela carne de cerdo debe tener mas tiempo cocción.
Picar la cebolla puerro y el calabacín en tamaños ni muy grandes ni grandes, sofreír de forma independiente con aceiteal gusto. Como todos ingredientes que se encuentran por separado, procedemos revolver en un recipiente amplio, de manera simultánea vamos agregando de cada uno de losingredientes y vamos revolviendo.

Preparar el arroz al gusto (si lo prefiere agregue el melado al agua donde va a preparar el arroz en cantidad minima y si lo requiere leagrega a medida de que lo revuelva, tenga en cuenta que si excede la cantidad esto hará que el arroz quede amargo).esto es lo mas recomendable por que el arroz ya toma color. Osi lo quiere prepare el arroz blanco.

Después de tener en un recipiente amplio las carnes, la cebolla puerro y el calabacín, agregue el arroz y revuelva de forma suavepara evitar que el arroz quede en masas. Tape el recipiente y lleve al fuego por uno minutos.

Lo puede servir con una ensalada verde o con papitas a la francesa.
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