Cocina

Historia FLAN
Se remonta a la época del Imperio romano, donde era llamado tyropatina, se volvió muy popular durante la Edad Media, ya que era degustado en época de Cuaresma, Fue alrededor del sigloVII que se popularizó el término flan para nombrar a este platillo, proveniente de la palabra francesa flan derivada a su vez de la altoalemana flado, que significaba torta u objeto plano, y tambiénfue por esa época que se dejó de espolvorear pimienta en su superficie, como acostumbraban los romanos, y se sustituyó por azúcar.

Ingredientes básicos (para una persona, un flan):
• 1 huevo
• 1vasito de leche
• 1 cucharada de azúcar quemada
• 2 cucharadas normales de azúcar
Preparacion
: En un recipiente individual se quema una cucharada de azúcar con una de agua hasta que vayaadquiriendo un color marrón liquido (caramelo). Se untan las paredes (aparte del fondo) con el líquido.
Se bate el huevo con las dos cucharadas de azúcar, bien batido. Se le añade el vasito de leche (puedeser de la normal o puede ser leche condensada) y se sigue batiendo.
: Se incorpora la mezcla del paso 2 al recipiente y se pone al baño maría (se pone agua en un recipiente a un nivel más bajo que losflanes y se introducen los recipientes). Se va comprobando si está ya hecho el flan metiendo un cuchillo fino (o alambre) en el centro del flan y comprobando si sale limpio: en ese momento se sacadel baño maría.


HISTORIA ARROZ CON LECHE
Ese postre delicioso se originó en Valencia, España, y los españoles trajeron ademas del Arroz a America, algunas recetas como el Arroz con Leche.
ó
Elarroz con leche fue traído a América por los Conquistadores en todas las colonias desde la tierra de los mayas hasta la de los quichuas. Y los españoles a su vez lo habían asimilado de los otrosconquistadores, los árabes.

Arroz con leche
• 1 taza de arroz
• 4 tazas de leche
• 250 g de azúcar
la ralladura de 1 limón
canela

Preparacion
En una cazuela, verter el arroz, cubrirlo...