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Tres leches de canela
Ingrediente principal: LecheAutor: Alejandra CendraPorciones: 6
INGREDIENTES
Bizcochuelo
* Huevos 3
* Azúcar 125 g
* Harina sin preparar 150 g
* Canela molida 1 cdita
* Sal 1 pizca
* Polvo para Hornear 1/2 cdita
* Nuez moscada c/n
* Agua 55 cc
3 leches
* Leche evaporada 390 cc
* Leche condensada 390 cc
* Crema de leche 200 ccArmado
* Canela molida 5 g
* Manjar blanco c/n
PROCEDIMIENTO
 
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Bizcochuelo
Batir los huevos hasta blanquear.
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1
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-------------------------------------------------Agregar el azúcar poco a poco.
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2
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Combinar en un bol los ingredientes secos: harina, canela, sal, polvo de hornear y nuez moscada.
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3
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Bajar la velocidad de la batidora e ir incorporando los ingredientes secos y el agua. No batir demasiado.
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4
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Verter la preparación en un molde refractario rectangular de 35 cm x 22cm. Hornear a 175°C durante 35 minutos.
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5
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3 leches
Combinar las tres leches en un bol y mezclar bien.
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6
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Armado
Pinchar el bizcochuelo con un tenedor.
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7
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Verter la mezcla de las 3 leches con la canela molida sobre el bizcochuelo.
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8
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Cubrir el postre con manjar blanco y espolvorear más canela.

Nougat
Ingrediente principal: NougatAutor: Martha SánchezPorciones: 8
INGREDIENTES
* Miel de abeja 275 g
* Claras 40 g
* Azúcar refinada 20 g
* Azúcar 200 g
* Miel maíz 100 g
* Ralladura de 2 limones
* Agua 60 cc
*Manteca de cacao 20 g
* Nueces tostadas 225 g
* Frutas confitadas 75 g
PROCEDIMIENTO
 
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Cocer la miel de abeja a 117°C.
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1
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Batir las claras a punto de nieve. Agregar gradualmente la azúcar refinada hasta formar un merengue.
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2
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Cuando la miel alcance los 117°C (bola suave), vaciar en forma de hilo sobre las claras para formar un merengue italiano. Aparte,cocer azúcar, miel de maíz, ralladura delimón y agua a 130°C.Agregar al merengue italiano la. Batir hasta entibiar.
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3
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Agregar la manteca de cacao en trocitos. Batir.
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4
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