Coco

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8 de noviembre del 2010

INGENIERIA INDUSTRIAL

Formulación y Evaluación de Proyectos

Profesor Ing. Nicanor Ramírez Orduña

Alumno: José Benjamín Aguilar Vaquero

NO CONTROL: 06250952

Índice
Introducción……………………………………………………………………………. 3
Orígenes y cultivo…………………………………………………………………….. 4
Clima yutilidad………………………………………………………………………… 5

Principales productos obtenidos de la planta coco nucifera………………….. 6,7

Producción………………………………………………………………...……………. 8

Estudio de mercado…………………………………………………………………….. 9

Laminas de fibra de coco……………………………………….…………………..….. 10

Descripción de la planta de producción………………………………….…………. 11,12
Diagrama de flujo del proceso…………………………………………………………. 13
Descripcióngeneral……………………………………………………………………… 14
Distribución de planta……………………………………………………………………. 15,16
Leche de coco……………………………………………………………………………… 17
Diagrama de flujo …………………………………………………………………………. 18

Maquinaria…………………………………………………………………………………. 19

Distribución de planta……………………………………………………………………. 20

Producto whisky de coco………………………………………………………………... 21,22,23Bibliografía…………………………………………………………………………………. 24

Cocos nucifera

Introducción

Nombre Científico: Cocos nucifera
Es un género de palmeras de la familia Arecaceae. Es monotípica, siendo su única especie Cocos nucifera. Este género alguna vez tuvo muchas especies que fueron siendo independizadas de este género, algunas hacia el género Syagrus, taxonómicamente hablando, las especies más próximas son Jubaeopsis caffra de Sudáfrica y Voanioala gerardii de Madagascar. Creceunos 30 metros o más y su fruto es el coco.

Localización

La planta puede encontrarse en la orilla de playas tropicales arenosas[3] del Mar Caribe, Océano Índico y Pacífico. Cultivada se da en otros zonas de clima caliente. Normalmente pueden crecer desde el ecuador hasta los paralelos 28º de ambos hemisferios, con algunas excepciones como las Islas Bermudas y Madeira en el paralelo 32º, oIslas Kermadec, entre los paralelos 29º y 31º

Descripción

Las hojas de esta planta son de gran tamaño de hasta 3 m de largo y su fruto, el coco, contiene a la semilla más grande que existe [cita requerida]. El cocotero es una sola especie con múltiples variedades, diferenciadas básicamente por el color del fruto (amarillo o verde). Las plantas sólo presentan diferencias en el tallo. El rasgocomún de todas ellas es el sabor de fruto, cuya características es que es agradable, dulce, carnoso y jugoso. Su importancia económica ha hecho que se empiece a cultivar en las playas tropicales, su lugar idóneo.

Las flores del cocotero son poligamomonoecias, con las flores masculinas y femeninas en la misma inflorescencia. El florecimiento ocurre continuamente, con las flores femeninasproduciendo las semillas

ORIGENES

El origen de esta planta es desconocido, para algunos botánicos es de origen asiático y para otros del Caribe. Sin tomar en cuenta su origen, los cocoteros se han expandido a través de muchas de las zonas tropicales del mundo, ayudado probablemente en muchos casos por el factor humano. El coco como es una semilla resistente, es propagada a grandes distancias por lascorrientes marinas, llegándose a ver cocos flotando en las costas del mar de Noruega y aun con posibilidades de ser germinados después en lugares adecuados.

Cultivo

Exportaciones de coco en 2005.

La planta no tolera el frío, las grandes alturas, la lejanía del mar, suelos duros y escasos de sal. Por el contrario son aptos en zonas con fuerte viento (que además es imprescindible para quela flores poriginisen) y la sal. Prefiere áreas con luz solar abundante (del tipo tropical) y de precipitación regular (750 a 2.000 milímetros anualmente). Los cocoteros también necesitan de alta humedad ambiental (70-80%+) para el crecimiento óptimo, por lo tanto el cocotero...
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