Cocteles

Cocteles, mezclas y bebidas

Terminología

Baileys= crema de whisky
Batir= en coctelera
Bombón crema= licor de crema de cacao blanca
Calahua= Crema de coco
Kahlua= Licor de café
Licuar= En licuadora
Malibu= Licor de ron y coco
Midori= Licor de melón
Ojén= Licor de semillas de anís
Pisco= Una especie de mezcal de Perú
Pomelo= Toronja
Sin mezclar= Utilizando el envés de una cucharaTriple sec.= controy= contrau= licor de naranja

Cocteles

3rd Street promande: ½ oz tequila 1½ oz ginebra, ½ oz triple sec, ½ oz canela, 6 oz jugo de naranja, hielo, mezclar, servir en vaso alto.
666: 6 oz cerveza clara, 6 oz tequila, 6 oz limonada, hielo licuar, servir en vaso alto.
Abbey: 1½ oz ginebra, 2 cditas jugo de naranja, 2 gotas de angostura, hielo, batir, servir en vaso cóctel,adornar con cerezas.
ABC: amaretto, baileys, coñac, servir despacio en una cañita para no mezclar.
Aborto: granadina, vodka, licor de durazno, baileys, en cañita sin mezclar.
Abreojos: clamato preparado con vodka, hielo, llenar con cerveza oscura y agregar una yema de huevo.
Acapulco cóctel I: ¾ oz de tequila, ½ oz triple sec, ¼ oz jugo de limón, 1 oz jugo de piña, batir y servir en copacoctelera
Acapulco cóctel II: batir ½ oz jugo de limón, y 1 cdita de azúcar, agregar ½ oz triple sec, 1 clara de huevo, y curacao rojo, licuar y adornar con una ramita de hierbabuena
Acapulco cóctel III: 1½ oz ron blanco, 1 oz jugo de naranja, 1 oz jarabe natural, hielo frappe, batir y servir en copa de champagne, adornar con una rodaja de naranja y popote corto
Acapulco de noche: 2 oz tequila, 1ozron blanco, 3 oz jugo de naranja, hielo, servir en copa escarchada con azúcar.
Acelerador: 1 oz ron, 4 oz vino tinto, 1 cdita de miel, se disuelve la miel en el vino caliente y se le añade el ron.
Aconcagua: coñac, baileys, crema de leche.
Adam: 2 oz ron añejo, 1 cdita granadina, 1 oz jugo de limón, hielo.
Adán y Eva: 2 oz controy, 2 oz brandy, 2 oz ginebra, hielo frappe.
Adelita: 3 oztequila, ½ oz kalhua, jugo de ¼ de limón, hielo freppe, batir, colar en copa coctel
Affinity: 2 oz whisky 1 oz vermouth seco, 1 oz vermouth rojo, 2 golpes de angostura, hielo, batir.
Africana: 1½ oz tequila, 1 oz kahlua, 2 oz leche clavel, hielo en cubo, servir en old fashion, adornar con un trozo de canela y popotes cortos.
Agravation: 1½ whisky, ½ oz kahlua, ½ crema batida, hielo en vaso highball.
Alaska: 1 ½ oz ginebra seca, ¾ oz chartreuse amarillo, 2 gotas de angostura, hielo frappe.
Alcaldía: batir 1 cdita azúcar y ¼ oz jugo de limón, agregar 1½ oz ron blanco, ¼ oz menta verde, y hielo frappe, licuar servir en copa tulipán ¼ oz granadina, luego sin mezclar ¼ oz curacao azul, poner rodaja de limón y servir lo licuado adornar con cereza, ramita de hierbabuena y 2 popotes
Aleluya: 2oz vodka, 1 oz vermouth rojo, 1½ oz jugo de naranja, ½ oz pisco, hielo, batir, colar y servir en copa.
Alexander I: 1 oz ginebra o ron blanco, 1 oz leche clavel, 1 oz crema cacao blanco, hielo frappe, batir, colar, y servir en copa champagne, añadir canela en polvo encima.
Alexander II: 2 oz vodka, 2 oz jugo pomelo, ½ curacao, hielo, batir, colar en copa coctel, espolvorear cacao encima.Alexander Youg: ½ oz jugo de piña, ½ oz jugo de naranja, ½ oz jugo de limón, 1½ oz bourbon, 1 gota granadina, 1 gota angostura, hielo frappe, batir.
Alfonso coctel: mezclar ½ cdita azúcar, y unas gotas de angostura, en copa previamente enfriada, agregar 1 oz dubonnet y llenar con champagne helado, adornar y rociar con una cascarita de limón.
Alfonso XIII: 1½ oz kahlua (además puede llevar vodka, 1½ ozleche clavel, hielo, servir en vaso old fashion, con popote ( se pone sobre un cubo de hielo, y en una copa para vina el kahlua y después de termina de llenar con la leche flotando, se espolvorea con canela, adornar con una cereza).
Algonquin: Batir 1 oz whisky, ½ oz vermouth seco y ½ oz jugo de piña con cubitos de hielo, colar y servir en copas cocteleras, adornar con una rodaja de piña....