Codornis

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CAPITULO I

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

PLANTEAMIENTO TEÓRICO

1.1. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

1. Enunciado:
"Crianza de Codornices de Postura Orientado a la Exportación”

2. Descripción del Problema:
El presente estudio pretende determinar la demanda actual y potencial de huevos de codorniz tanto en el mercado interno y externo tomando como referencia laproducción actual y futura del mercado nacional, aprovechando la ventaja competitiva del contenido de Omega 3 en el huevo de codorniz. El dimensionamiento de la demanda permitirá determinar el tamaño del centro de crianza de codornices de postura que permita obtener una adecuada rentabilidad económica y financiera.
Arca del Conocimiento:

Campo: Ciencias Sociales.Arca: Economía.
Línea: Proyectos de Inversión.
Análisis de Variables:
|VARIABLE |INDICADORES |
|VARIABLE DEPENDIENTE: | |
|Demanda Potencial |Cantidad requerida de huevos de codorniz.|
|VARIABLE INDEPENDIENTE | |
|Población del mercado. |Estadística de Población. |
|Consumo Per – Cápita. |Nro. De huevos/Habitante |
|Habito de Consumo. |Frecuenciadel consumo |

Interrogantes Básicas:

¿Quiénes van a comprar los huevos de codorniz con Omega 3?

¿Qué cantidad de huevos de codorniz van a adquirir los consumidores del mercado interno e internacional?.

¿A qué precio van a comprar?.

¿Qué segmento de mercado constituye el más importante para elproyecto?.
Nivel de Investigación:
La investigación es de carácter analítico y relacional.
Tipo de Investigación:

Según la finalidad: Investigación aplicada.

Por el Tiempo: Longitudinal.

Por su Complejidad: Explicativa.

Por el Ambito: De campo, documental.

Por el Enfoque: Especializada.

Por suCarácter: Cuali - cuantitativa.

1. Justificación del Problema:
El cambio de los hábitos de consumo ha sido muy rápido en los países europeos y, en especial en EE.UU. Las comidas, ligeras, de simple elaboración magros, bajos en colesterol y menos dañinos a la salud tienen una creciente demanda.
Entre las especies domesticas la codorniz es la que da el huevo más nutritivo rico enproteínas, con alto contenido de energía, y según estudios preliminares recientes contiene ácidos grasos del Omega 3 (ácido eicopentaenoico y ácido ducoxaenoico) cuya particularidad es la de reducir el colesterol; lo anterior se logra aplicando Omega 3 en la formulación de los alimentos balanceado comerciales, que el ave lo transmite al huevo en menos de 24 horas.
Lo mencionado anteriormente hagenerado una significativa demanda en el mercado internacional (Estados Unidos, Alemania, Francia y Holanda), lo que ha propiciado un notable incremento de la producción nacional de huevos de codorniz- principalmente de granjas de tamaño familiar, las mismas que no están en condiciones de incursionar en la exportación por limitaciones técnicas y económicas.
En la actualidad se tiene varios proyectosorientados a incrementar la oferta exportable peruana de huevos de codorniz con Omega 3 aprovechando ventajas competitivas.

2. ANALISIS DE LOS ANTECEDENTES INVESTIGATORIOS

Se dispone de la información necesaria para la elaboración del presente estudio de pre - inversión.

3. OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACION

1. Objetivo General:

Establecer los...
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