Coenzima q10

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Universidad de Barcelona

Facultad de Química

Bioquímica y Microbiología Industrial

Coenzima Q10

Por:

Gonzalo Valencia Martinez Celis

Fecha de entrega: 22 de Diciembre de 2009

Índice

Introducción

Coenzima Q10

Función Biológica

Producción por Microorganismos

Biodisponibilidad

Elaboración de Microcápsulas de Coenzima Q10 por RESS

ConclusionesBibliografía

Introducción

Para entender que es una coenzima primero se tiene que definir que es una enzima. Una enzima es una molécula de naturaleza proteica que cataliza reacciones químicas. Las enzimas actúan sobre una molécula a la cual se le llama sustrato para llevarla hacia uno o más productos.

Las coenzimas son moléculas orgánicas de bajo peso molecular que se unen a la enzima paraque esta pueda realizar su trabajo. La labor de una coenzima o cofactor orgánico tiene una gran diferencia a la enzima que esta si participa en una reacción química aceptando los átomos que son liberados por el sustrato después de haber interactuado con la enzima. Después de haber recibido estos átomos se separa de la enzima y termina cediendo los átomos adquiridos para poder regresar a sufunción de coenzima.

La parte proteica de la enzima se le conoce como apoenzima, esta se denomina como la parte inactiva de la enzima. La forma catalítica de la enzima es conocida como holoenzima y es la unión entre la apoenzima y un cofactor orgánico o coenzima.

La mayoría de las coenzimas son vitaminas o derivados de vitaminas y cada una de las coenzimas acepta un tipo de átomos como hidrogeno,amino, acetilo, etc. Sin embargo no están destinadas para una sola enzima por lo que tienen una gran importancia en el funcionamiento biológico de los organismos. En la tabla 1 se muestra una lista de las coenzimas mas comunes y su función.

|Coenzima |Transferencia |
|FAD (flavín-adeníndinucleótido) |Electrones y protones |
|FMN (Flavín mononucleótido) |Electrones y protones |
|NAD+(nicotín-adenín dinucleótido) |Electrones y protones |
|NADP+ (nicotín-adenín dinucleótidofosfato) |Electrones y protones |
|Coenzima A |Grupos acetilo (por ejemplo, en la descarboxilación del ácido |
| |pirúvico). |
|Coenzima Q|Transferencia de electrones en la cadena respiratoria |
|Coenzima B12 |Grupos metilo o hidrógenos entre moléculas |
|TPP (Pirofosfato de tiamina) |Transferencia de grupos aldehido; forma parte, entre otros, |
| |delcomplejo piruvato deshidrogenasa |
|Vitamina C |--- |
|PLP (fosfato de piridoxal) |Grupos amino |
|PMP (fosfato de piridoxamina) |Grupos amino|
|FH4 (ácido tetrahidrofólico) |Grupos formilo, metenilo y metileno. |
|Biocitina |Dióxido de carbono |
|Ácido lipoico |Hidrógenos, grupos acilo y...
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