Colesterol y Trigliceridos


¿Qué es el Colesterol?
El colesterol es un esterol (lípido) que se puede encontrar en los tejidos del cuerpo como abdomen, brazos o piernas. También se puede llegar a ver en el plasma de lasangre, se puede llegar a ver concentrado en el hígado, medula espinal, páncreas y cerebro. Aunque puede ser perjudicante si esta en altos rangos dentro del cuerpo, también es necesario para crear lamembrana plasmática, que se encarga de regular que entran y salen del cuerpo.
¿En qué alimentos se encuentra el Colesterol?
Primero que nada el colesterol tan solo se encuentra en alimentos de origenanimal, el de los vegetales es algo parecido al colesterol pero se le llama: ergosterol, pero este no se acomoda dentro de las arterias.
Los alimentos que contienen colesterol son: las carnes rojas,carnes enlatadas, carnes blancas, vísceras, lácteos y derivados de lácteos tales como el queso, la piel del pollo, yemas, helados y yogurt.
En cambio los alimentos que no contienen colesterol son: losvegetales tales como la zanahoria, el brócoli, el chayote, la calabaza, el pepino, la cebolla, el ajo, entre otros, también la margarina, el coco, las nueces, la palta, ni las papas fritas (nocontienen colesterol si no fueron freídas en ningún tipo de grasa animal.), los aceites vegetales y la banana tampoco contienen ni producen colesterol.
Alimentos y la cantidad de Colesterol que aportan:Alimentos con bajo aporte de colesterol en mg:
Alimentos con aporte moderado de colesterol en mg:
Alimentos con aporte alto de colesterol en mg:

Carne de ave (43 mg)
Carne de pescado (55 mg)Embutidos de Pollo (47)
Dedos de pescado (44)
Chorizo (76)

Pollo sin piel (83)
Pavo (84)
Natilla de Chocolate (86)
Croqueta de carne (86)
Cerdo (89)
Panque (91)
Conejo (91)

Mantequilla(219)
Hígado de res (438)
Huevo entero (550)
Hígado de pollo (631)
Yema de huevo (1600)

¿Qué es el triglicérido?
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