Colesterol

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  • Publicado : 12 de agosto de 2010
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Desayuno y merienda
Menú 1:
* Un vaso de leche desnatada, cafe o te.
* Dos tostadas con queso descremado o mermelada.
Menú 2:
* Zumo de fruta al gusto.
* Iogur desnatado al gusto.
Menú 3:
* Café descafeinado.
* Iogur con cereales.
* Galletas con queso descremado.
Para comer
Menú 1:
* Sopa de fideos.
* Bistec de ternera.
* Ensalada vegetal.
Menú 2:* Puré de patatas.
* Pescado al gusto con zanahoria rallada.
Menú 3:
* Estofado de lentejas sin carne.
* Pollo a la plancha.
Menú 4:
* Sopa de verduras.
* Pescado al gusto.
Menú 5:
* Berenjenas al gusto.
* Filete de pescado al gusto.
Menú 6:
* Espaguetis con salsa de tomate.
* Filete de pavo a la plancha.
Menú 7:
* Ensalada vegetal.
* Pescado algusto.
Menú 8:
* Sopa de fideos.
* Milanesa con muy poco aceite.
* Un yogur desnatado.
Para cenar
Menú 1:
* Tomate relleno de atún.
* Pescado al gusto.
Menú 2:
* Espinacas hervidas.
* Tortilla.
* Ensalada vegetal.
Menú 3:
* Sopa de verduras.
* Pollo a la plancha.
Menú 4:
* Espárragos al gusto.
* Mariscos al gusto.
Menú 5:
* Acelgas hervidas.* Pescado a la plancha con cebolla.
Menú 6:
* Guisantes hervidos con patatas.
* Pasta al gusto.
* Un te.
Menú 7:
* Choclo hervido con un chorrito de aceite.
* Pollo a la plancha.
* Ensalada vegetal.
Menú 8:
* Espárragos al gusto.
* Pescado al gusto cocinado a la plancha.

Para continuar con la serie de notas sobre el colesterol resulta fundamental aclararcuáles son los alimentos y preparaciones que deben evitarse cuando existen problemas de colesterol. Toma nota:
* Lácteos:
Evita la leche entera, las cremas, helados, quesos y yogurt que no sean descremados.
* Huevos:
Evitar la YEMA. Se puede consumir el huevo entero solamente hasta 3 veces por semana, incluyendo los utilizados para cocinar.
* Carnes:
No utilizar las carnes duras(pato, ganso) y los cortes grasos
No ingerir embutidos, fiambres, salchichas, hamburguesas, achuras, vísceras (riñón, hígado, seso)
No ingerir productos enlatados en aceite (atún, anchoas, etc.)
* Verduras:
Comer aceitunas con moderación (en algunos casos, seria mejor evitarlas)
* Grasas:
No ingerir manteca (mantequilla).
Tocino o panceta.
Salsas con crema.
Margarinas sólidas.
*Postres:
Evitar el chocolate y la manteca de maní (ej: Mantecol).
* Frutas:
Evitar el coco.
* Panes:
No utilices los panes que contengan grasas, huevos o leche entera.
Tampoco los bollos dulces, los buñuelos y las facturas.
* Bebidas:
Alcohol: sólo 2 medidas diarias (2 copas de vino o 1 lata de cerveza o 1 de licor o bebida blanca)
* Condimentos:
Se pueden utilizar todos menosla mayonesa (salvo que sea “sin colesterol”)
Siempre recuerda consultar con tu nutricionista para planificar tu dieta de acuerdo a tus necesidades.

1. Olvídate de las bebidas alcohólicas por un tiempo, al menos hasta que se normalicen tus niveles de colesterol, porque ellas ayudan a la fijación de las grasas malas y tienen productos químicos que no son favorables. Quizás con el tiempo si todova bien, puedas consumir una copa de vino tanto ocasionalmente.
2. No consumas refrescos, reemplázalos por agua mineral y zumos de frutas naturales.
3. Evita todos los productos precocidos como pizzas, tartaletas o comidas para microondas, son ricas en grasas saturadas. También alimentos fritos o empanados.
4. No comas carnes, ni huevos, ni embutidos, ni mantequillas, ni natas, ni mayonesa oaderezos industriales.
5. Pásate a los lácteos desnatados y consume con mucha moderación. Especialmente evita los quesos cheddar, roquefort, emmental, gruyere, manchego, parmesano.
6. Evita el cigarrilo y el café.
7. No consumas bollería o panificados industriales, la harina refinada contiene grasas saturadas.
8. No consumas foi grass, chocolates o paté, tienen grasas saturadas.
9. No...
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