Coloides

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Coloide

1

Aerosol

3

Sólido en suspensión

8

Suspensión (química)

8

Efecto Tyndall

8

Coacervado

9

Referencias
Fuentes y contribuyentes del artículo

12

Fuentes de imagen, Licencias y contribuyentes

13

Licencias de artículos
Licencia

14

Coloide

Coloide
En física y química un coloide, sistema coloidal, suspensióncoloidal
o dispersión coloidal es un sistema formado por dos o más fases,
principalmente: una continua, normalmente fluida, y otra dispersa en
forma de partículas; por lo general sólidas.[1] La fase dispersa es la que
se halla en menor proporción. Normalmente la fase continua es líquida,
pero pueden encontrarse coloides cuyos componentes se encuentran en
otros estados de agregación.
El nombre decoloide proviene de la raíz griega kolas que significa
«que puede pegarse». Este nombre que hace referencia a una de las
principales propiedades de los coloides: su tendencia espontánea a
agregar o formar coágulos.
Los coloides también afectan el punto de ebullición del agua y son
contaminantes.
Los coloides se diferencian de las suspensiones químicas,
principalmente en el tamaño de laspartículas de la fase dispersa. Las
La espuma de la cerveza es un sistema coloidal.
partículas en los coloides no son visibles directamente, son visibles a
nivel microscópico (entre 1 nm y 1 µm), y en las suspensiones
químicas sí son visibles a nivel macroscópico (mayores de 1 µm). Además, al reposar, las fases de una suspensión
química se separan, mientras que las de un coloide no lo hacen. Lasuspensión química es filtrable, mientras que el
coloide no es filtrable.
En algunos casos las partículas son moléculas muy grandes, como proteínas. En la fase acuosa, una molécula se
pliega de tal manera que su parte hidrofílica se encuentra en el exterior, es decir la parte que puede formar
interacciones con moléculas de agua a través de fuerzas ión-dipolo o fuerzas puente de hidrógeno semueven a la
parte externa de la molécula. Los coloides pueden tener una determinada viscosidad (la viscosidad es la resistencia
interna que presenta un fluido: líquido o gas, al movimiento relativo de sus moléculas).

Tipos
Los coloides se clasifican según la magnitud de la atracción entre la fase dispersa y la fase continua o dispersante. Si
esta última es líquida, los sistemas coloidales secatalogan como «soles» y se subdividen en «liófobos» (poca
atracción entre la fase dispersa y el medio dispersante) y «liófilos» (gran atracción entre la fase dispersa y el medio
dispersante). Si el medio dispersante es agua se denominan «hidrófobos» (repulsión al agua) e «hidrófilos» (atracción
al agua).
En la siguiente tabla se recogen los distintos tipos de coloides según el estado de susfases continua y dispersa:[2]

1

Coloide

2

Fase dispersa
Gas
Fase
continua

Gas

No es posible porque todos los gases son
solubles entre sí.

Líquido

Sólido

Aerosol líquido,
Ejemplos: niebla, bruma

Aerosol sólido,
Ejemplos: humo, polvo en
suspensión

Líquido Espuma,
Ejemplos: espuma de afeitado, nata

Emulsión,
Ejemplos: leche, salsa mayonesa, cremascosméticas

Sol,
Ejemplos: pinturas, tinta china

Sólido

Gel,
Ejemplos: gelatina, gominola, queso

Sol sólido,
Ejemplos: cristal de rubí

Espuma sólida,
Ejemplos: piedra pómez, aerogeles,
merengue.

Actualmente, y debido a sus aplicaciones industriales y biomédicas, el estudio de los coloides ha cobrado una gran
importancia dentro de la fisicoquímica y de la física aplicada. Así,numerosos grupos de investigación de todo el
mundo se dedican al estudio de las propiedades ópticas, acústicas, de estabilidad y de su comportamiento frente a
campos externos. En particular, el comportamiento electrocinético (principalmente las medidas de movilidad
electroforética) o la conductividad eléctrica de la suspensión completa.
Por lo general, el estudio de los coloides es experimental,...