COLORANTE AMARILLO
Colorante amarillo #6
Nombre técnico: Colorante orgánico-sintético Amarillo No. 6
Otros nombres: Amarillo crepúsculo, amarillo naranja S, amarillo ocaso.
Compuesto derivadodel carbono, obtenido por síntesis química, es colorante alimentario sintético, de color naranja claro, que se utiliza en la fabricación de productos alimenticios de consumo masivo. Y también enproductos perfumería y belleza
DESCRIPCION: Polvo fino homogéneo de color rojo ladrillo, inodoro, muy higroscópico, que en solución a 10 p.p.m tiene una tonalidad naranja, libre de materia extraña.NUMERO E (CEE): E110
PESO MOLECULAR: 452.37 g/mol
IDA: 2.5mg/kg – 3.75 mg/kg
NOMBRE QUIMICO: Sal disódica del ácido 6-hidroxi-5-[(4-sulfofenil)azo]-2- naftalen sulfónico.
USOS:
Mermeladas
Galletas yproductos de pastelería
Chicles, gomitas, confitería
Sopas instantáneas
Batido de chocolate
Harina para empanizar
POSIBLES EFECTOS A LA SALUD:
Debido a que es un colorante azoico puedeprovocar intolerancia en las personas que se ven afectadas por los salicilatos. Además es un liberador de histamina y puede intensificar los síntomas del asma. También está implicado en casos dehiperactividad en niños cuando ha sido utilizado en combinación con los benzoatos.



“Food Dyes A Rainbow of Risks”
Center for Science on the public interest
Sarah Kobylewski
Metabolismo
El Amarillo 6 sereduce en el enlace “azo” principalmente en el intestino por microflora intestinal para producir ácido sulfanílico y 1-amino-2-naftol-6-ácido sulfónico, así como la forma de N-acetilado de ácidosulfanílico, p-acetamidobenceno-sulfónico ácido, así como la forma de N-acetilado del ácido sulfanílico, p-acetamidobenceno-ácido sulfónico.
Honohan (et al.) dosificó 5 ratas con 2.7 mg de 14C-Amarillo 6por vía oral y se encontró sólo un 1-2% de la dosis en forma de tinte intacto en las heces después de 24 horas (Honohan, Enderlin y col. 1977).
En otro estudio con ratas, después de un dosis oral... [continua]

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