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  • Publicado : 21 de septiembre de 2010
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SANDWICHES FRITOS MONTECRISTO
(4 PERSONAS)

Ingredientes
12 rodajas de pan blanco de molde
8 rodajas de queso gruyere
250 gr. de jamón cocido
2 cdas. de mostaza
250 gr. de pechuga de pollocortada en rodajas finas
mondadientes
aceite vegetal
4 huevos batidos
2/4 taza de leche
Preparación
Calentar una buena cantidad de aceite. Aparte, colocar una rodaja de queso sobre el pan y luegoel jamón.
Agregar un poco de mostaza y otra rodaja de pan. Cubrir con otra rodaja de queso, pollo y la última rodaja de pan. Repetir con los otros sandwiches.

Cortar estos sandwiches en cuartos yasegurarlos con mondadientes.

Mezclar la leche con los huevos en un bol. Meter en la mezcla los cuartos de sandwich, cuidando que toque todos los lados. Luego freír 3 a 4 minutos hasta que sedoren.

Colocar en papel absorbente un ratito, para que drenen el aceite. Quitar los mondadientes antes de servir

EMPAREDADOS DE CHAMPIÑONES
Ingredientes
1 pan de molde
250 gr. champiñones,cortados en láminas delgadas
4 cucharadas de mantequilla o margarina
2 tazas de mayonesa
1/2 cda. de romero
Sal
Pimienta
Preparación
Derretir mantequilla en una sartén e incorporar los champiñones,romero, sal y pimienta. Si se desea, colocar romero dentro de una gasa y atarla. Freir por 1 minuto. Dejar reposar los ingredientes por 1 hora para que se maceren y luego colar para eliminar todo ellíquido.
Retirar el romero. Mezclar con la mayonesa y rectificar la sazón. Esparcir este relleno en una tajada de pan y tapar con otra. Cortar del tamaño deseado. Acomodar en una fuente. Tapar con unlienzo húmedo hasta el momento de servir.

SANDWICHES VEGETARIANOS CON QUESO PARMESANO
(4 PERSONAS)
Ingredientes
12 tajadas delgadas de tomate
4 tajadas delgadas de cebolla roja
8 tajadas de panintegral
2 cdas. de mayonesa
1 cda. de mostaza de Dijon
2 paltas peladas y cortadas en tajadas delgadas
2 cucharadas de jugo de limón rociadas sobre la palta
2 tazas de alfalfa
1/4 cdita. de...
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