Comerciante

Trayecto Técnico Profesional en Producción Agropecuaria
Octubre de 2002

Módulo
Producción de bovinos
para leche

Instituto Nacional de Educación Tecnológica
Ministerio de Educación, Ciencia y Tecnología

TTP en Producción Agropecuaria

Módulo: Producción de bovinos
para leche

Presentación
El módulo “Producción de bovinos para leche” forma parte de los módulos de opcionalidadinstitucional del área modular “Producción animal” del TTP en Producción Agropecuaria. Esta
área apunta a que todos los alumnos que cursen el Trayecto adquieran las capacidades
(acceso y uso del conocimiento y la información, dominio de procedimientos y aplicación de
criterios de responsabilidad) que le permitan un desempeño competente en los aspectos
básicos comunes a toda producción animal.Para lograrlo, los alumnos deberán cursar al
menos dos módulos de producciones particulares concretas animales que sean posibles o
viables en la región socioeconómica donde se desarrolle el proceso formativo.
Este módulo tiene como objetivo garantizar el desarrollo de las competencias necesarias para
realizar esta producción en condiciones de sustentabilidad y rentabilidad, con condiciones desanidad y calidad acordes con los estándares y características requeridas por los mercados
internos y externos. Para ello es necesario que los alumnos alcancen, a partir del proceso
formativo, las capacidades que les permitan orientar, con relativo grado de autonomía, el
proceso de producción de bovinos para leche y ejecutar las labores propias de sus distintas
etapas, incluyendo actividadesde su gestión y de la operación de la maquinaria, equipos e
instalaciones necesarias para su desarrollo.
A través de las distintas actividades formativas, los alumnos adquirirán conocimientos relativos
a la anatomía, fisiología, sanidad, comportamiento, manejo, alimentación y comercialización de
bovinos para leche, las técnicas y normas necesarias, y la generación y utilización de datos einformación indispensables para el desarrollo de las actividades productivas.
A fin de asegurar que los alumnos adquieran las capacidades que se propone desarrollar el
módulo, deberán participar en experiencias formativas que involucren todas las etapas de la
producción de bovinos para leche, incluyendo, la de obtención de leche en un tambo
mecanizado. Para ello, toda institución educativa queoferte este módulo deberá garantizar el
desarrollo de un proyecto productivo en una explotación propia y/o de terceros.
Asimismo, debe proporcionarse a los alumnos información relativa tanto a otros sistemas de
producción de bovinos para leche como de las formas y organización del trabajo para esta
producción en la región. Esto tiene como propósito brindar elementos que les posibilitenconsiderar analíticamente similitudes y diferencias en relación con el proyecto productivo en
que estén participando.

1. Referencia al perfil profesional
Durante el cursado del módulo los alumnos deberán adquirir las capacidades que le posibiliten
actuar en forma competente en situaciones reales de trabajo propias del área de competencia
4.5: “Producción de bovinos para leche”, a la vez que vanadquiriendo otras relacionadas con
las áreas de competencia 1: “Organizar y gestionar una explotación agropecuaria familiar o
empresarial pequeña o mediana” y 2: “Mantener en uso, preparar y operar la maquinaria,
equipos e instalaciones de la explotación agropecuaria”, que se requieren al desarrollarse la
producción de bovinos lecheros.

Ministerio de Educación, Ciencia y Tecnología + INET

2TTP en Producción Agropecuaria

Módulo: Producción de bovinos
para leche

De esta forma, para organizar el proceso formativo, el módulo toma como referencia
competencias profesionales incluidas en las tres áreas del perfil del Técnico en Producción
Agropecuaria. El reagrupamiento de las actividades y criterios de realización de estas áreas
que intervienen en la producción de bovinos...