Comercio Internacional

LA NUEZ DEL MARAÑON

Presentado por

LEIDY YOHANA CASTILLO LOPEZ
PATRICIA DEL PILAR DIAZ TICORA
CARLOS ALBERTO FORERO MONRROY
ROBINSON FERNANDO TORRES VILLAMIL
JUAN MISRRAYN SASTRE SILVA

Profesor
Antonio Soriano Avila

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
Administración de Empresas
Bogotá – Colombia

FICHA TECNICA DEL PRODUCTO |
NOMBRE TECNICO Y CIENTIFICO | Marañón - Anacardiumoccidentale |
FOTO DEL PRODUCTO | DESCRIPCION Y CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO |
| El fruto del MARAÑÓN es una nuez de color verde grisáceo que tiene forma de riñón, un pericarpio liso y brillante, un mesocarpio con contenido de aceites, y recibe el nombre de anacardo o nuez del Marañón. El aceite que se halla en la nuez, el cardol, es muy irritante para la piel y se extrae calentando las nueces |DIMENSIONES | Mide de 2 a 4 cm de largo por 1 a 2.5 cm de ancho, gris o café, suspendida en el extremo de un pedicelo alargado y carnoso en forma de pera "fruto falso". Solamente 1 ó 2 frutos por grupo de flores que llegan a madurar. El fruto no abre por sí solo. Las semillas son dicotiledóneas y reniformes. |
COMPOSICION | Aceites esenciales, proteínas, fibras, minerales, ácido ascórbico,vitamina, caroteno, riboflavina, terpenos, politerpenos, taninos, fenoles, anacardiol y ácido anacárdico, este último causante de serias irritaciones en la piel. |
USOS | Medicinal, anticonceptivo, alimenticio, tinte, alimenticio, tinte, agroforestería, |
PROCESO DE ELABORACION | Lavado: se retira la fruta y se lava el almíbar residual con agua por aspersión.Secado: se efectúa en un secador solaro en un equipo de secado. El producto debe tener una humedad final de 20%.Empaque: se empaca igual cantidad de producto en bolsas plásticas selladas con calor. Las bolsas se pueden colocar latas y cajas de cartón para la manipulación. |
COMPOSICION NUTRICIONAL | Vitamina C 250 mg./100 ml. Azúcares totales 8.4% Calcio 14.5 mg./100 g. Taninos 0.3% Acido málico 0.36% Fósforo 32.8 mg./100 g. Hierro5 mg. |
EMPAQUE Y ENVASE | Latas de 10 Kg. (2 latas dentro de una caja decartón) y bolsas de metal selladas. |
PRINCIPALES MERDADOS DE EXPORTACION DEL PRODUCTO | Hong kong,Israel,Bahrain,Brunei,Egipto |

SECCIÓN:II PRODUCTOS DEL REINO VEGETAL |
Capítulo 8: Frutas y frutos comestibles; cortezas de agrios (cítricos), melones o sandías |
Clasificación Arancelarias Sector Frutas |PARTIDA | DESIGNACION DE LA MERCANCIA | GRAV(%) |
08.01 | 31.00.00 --Con cáscara | 15 |
SUBPARTIDA | DESCRIPCIÓN |
080130 | Nueces de marañón, frescas y secas |

PRINCIPALES PAÍSES COMPRADORES
El marañón es muy común para los consumidores europeos. Este producto ha aumentado en popularidad debido a su sabor y beneficios para la salud, se utiliza como complemento de los aperitivos,platos fuertes y postres, con una mezcla de nutrientes y minerales poco común en muchas comidas. La creciente tendencia hacia los platillos asiáticos también ha causado un impacto en el consumo de esta nuez, ya que se utiliza entera en las comidas tailandesa y china y se muelen para preparar las salsas en la cocina india.
La demanda también se encuentra en las industrias como la panadería y laconfitería que utilizan esta nuez como ingrediente adicional. Holanda es el primer importador de marañón en la Unión Europea, seguido por el Reino Unido y Alemania. Los exportadores de marañón en Latinoamérica y Centroamérica van a encontrarse con una fuerte competencia en la India y en un número de países del sureste asiático y de África. Sin embargo, el creciente sector de nueces orgánicas y decomercio justo podría ofrecer oportunidades interesantes para los pequeños productores en esta región.
El marañón es la tercera nuez comestible producida y comercializada mundialmente. El comercio mundial de nueces comestibles ha crecido relativamente rápido, con un promedio de aproximadamente 2.7 por ciento anual desde principios de los 1970s y aumentando en valor de US $1.94 en 1980 a US $2.84...