comersializacion de pulpa de frutas

COMERCIALIZACION PULPAS FRESCAS PARA EXPORTACIÓN
DOCUMENTO DE INFORMACIÓN Y TRABAJO
1. MERCADOS Y OPORTUNIDADES DE MERCADO PARA LA EXPORTACION DE FRUTAS
FRESCAS Y PULPAS DE FRUTAS DE COLOMBIA HACIA EL MUNDO
Un examen general de las tendencias del mercado de bebidas, marca un cambio de
preferencias del consumidor hacia los productos no alcohólicos, naturales, saludables, con
aromas y saboresinnovadores, favoreciendo ampliamente el desarrollo de las bebidas a partir
de frutas, tanto en el mercado de los países desarrollados como en de los países en desarrollo
como Colombia. Si bien es cierto que existen grandes fluctuaciones en el corto y mediano
plazo, referidas especialmente a poca certeza en el abastecimiento de materias primas o semiprocesados, también se puede percibir unademanda creciente de sabores de frutas tropicales
para la oferta de mezclas refrescantes que incluyen frutas tropicales, como puede apreciarse
en el siguiente cuadro.

SELECCIÓN DE BEBIDAS DE FRUTAS TROPICALES QUE SE VENDEN EN LAS COSTAS
ORIENTAL Y OCCIDENTAL DE LOS ESTADOS UNIDOS
Néctares y bebidas de jugo de fruta
% de Jugo de
Fruta

Compañía

Nombre

Composición

Snapple

MangoMadness
Cocktail

5

Jugo concentrado de Kiwi,
Puré de Mango

Snapple

Island Cocktail

5

Jugo de piña, Jugo de Papaya
Puré de Papaya

Snapple

Fruit Punch

10

Jugo de Uva, Jugo de limón,
Jugo de maracuyá, Jugo de
Piña

Snapple

Bali Blast Island
Cocktail

n.d

Jugo de Kiwi, Jugo de Piña,
Jugo de Manzana, Jugo de
Lima

Frutopia

Mind Over Mango

10Jugo de naranja, Jugo de
Mango

Ocean Spray

Caribbean Colada

15

Jugo de arándano, Jugo de
Pina,
Jugo de Uva, Jugo de mango,
Jugo de Guayaba

Ocean Spray

Paradise Passion

10

Jugo de Guayaba, Jugo de
maracuyá

Ocean Spray

Mango

11

Puré de Mango, Puré de
Guayaba Jugo de Uva, Jugo
de Pera, Jugo de maracuyá,
Jugo de Piña

Ocean Spray

Island Guava

11Puré de Guayaba, Jugo de

Manzana

Néctares y bebidas de jugo de fruta

Nombre

% de Jugo de
Fruta

Pineapple

60

Jumex

Guava

35

(Caned nectars)

Mango

30

Pineapple/Papaya

45

Compañía

Nestlé Beverage
Company

Cristal Geyser

Composición

Jugo de Uva, Jugo de
Naranja, Jugo de Mango

Orange/Mango

Juice Squeeze

28

Jugo de Uva, Jugo demaracuyá
Jugo de mango

Coca Cola
Company

Bacardi Mixers for
Piña Colada

13

Jugo de Piña concentrado

Jugos
Compañía

Nombre

% de Jugo de Fruta

Composición
Piña, naranja
Piña, naranja, banana

Dole

Tropical Fruit

100

Piña, naranja, guayaba
Piña, naranja, fresa
Piña

Chiquita

Caribbean
Splash

100

Piña Guayaba Mango
Naranja

Chiquita

TropicalParadise

100

Fresa
Banano

Varios

Compañía

% de Jugo
de Fruta

Nombre
Rocket Juice
Tropical Fruit
Smoothie.

Hannsen's
Natural
Fruit Juice
Smoothie

80

Composición
Banano, piña, Puré de fresa, Puré de
Tamarindo, Puré de papaya
Puré de ciruela. Coco, Miel

Tropical passion

35

Concentrado de pera, Jugo de uva
blanca, Jugo de manzana, Jugo de
maracuyá, Puré deBanano, Puré de
Guayaba, Concentrado de piña, jugo
de naranja
Puré de Mango, Jugo de Manzana

Odwalla Mango
Tango

90

Puré de Banano, Coco, Jugo de
Limón

Fuente: Centro de Comercio Internacional, tabula el autor

Otro factor importante en el desarrollo del mercado del sub-sector de pulpas y jugos de frutas
tropicales lo determina la fluctuación y el nivel de precios decomercialización que pueden
sacar un producto del mercado por falta de competitividad. Análogamente, los productores
primarios podrían verse des- estimulados en la producción por incapacidad de planear con
suficiente antelación las necesidades de abastecer el mercado de transformación, en este
punto se hace necesario concertar esfuerzos hacia una producción planificada, sustentable y
competitiva....