Comex salmon chileno

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  • Publicado : 6 de abril de 2010
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Índice.

1.- Datos del Producto a exportar 2

2.- Reseña del Producto. 3

• Principales especies exportables: 3
• Aspectos nutricionales 3
• Principales zonas de Cultivos 4

3.- Producción 4

• Piscicultura: 4
• Cultivo: 5
• Planta: 5

4.- Condiciones de envío 9

5.- Consolidación y unitarización 9

• Producto: 9
• Cantidad de kilos por cajas 9
• Cantidadde cajas 9
• Pallets 9
• Cantidad de Cajas por ballets 9
• Cantidad de pallets por container 10
• Cantidad de container para cubrir el envío. 10
• Tipo de transporte nacional e internacional 10

Anexos: 11

1.- Datos del Producto a exportar

|Producto |Salmón Congelado |
|Cantidad|700 Toneladas |
|Desde: |Pto. Chacabuco – Pto. Valparaíso |
|Pto. Destino |Hong Kong |
|Tiempo de entrega |2 meses |
|Fecha|Final de Abril |

2.- Reseña del Producto.

Principales especies exportables:

La comercialización de salmones chileno en el exterior, se enfoca a mercados como el Japonés y el Anglo, donde puede disponer principalmente de tres tipos:

✓ Salmón Atlántico (o Salmón Salar): Cuyas características principales son sulongitud promedio de 45 cm y su peso de 7 kg. Encontrándose en la comercialización como filete Fresco, Ahumado entero, en rebanadas y al vacío, y su principales mercados son Estados Unidos y parte importante de Latinoamérica.

✓ Salmón Coho: Originario de las costas del Océano Pacífico Norte, introducido en chile para fines deportivos. Tiene un promedio de 45 cm. de longitud y su peso decomercialización es de 5 kilos. Se comercializa principalmente entero limpio y eviscerado congelado, su mercado por preferencia es Japón como filete, entero y en salmuera (Tei-ien) y también a Estados Unidos como producto fresco.

✓ Salmón Rey (o Chinook): Tiene un promedio de 90 cms. de longitud y un peso de hasta 14 kgs., su cultivo dura 24 meses en total y su comercialización se realiza comoproducto congelado y entero, siendo Japón y Estados Unidos los principales mercados de destino.

Aspectos nutricionales

✓ Por su composición, el salmón es una fuente importante de nutrientes para el organismo. Entre ellos, destaca su aporte de ácidos grasos Omega 3, encontrándose el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), que resultan fundamental para proteger lasalud cardiovascular y formar el tejido nervioso y visual, especialmente durante la gestación y en los primeros años de vida. Según las cifras del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, INTA, el consumo anual per cápita de pescado en Japón es superior a 55 kilos. Sin embargo, los chilenos no comemos más de cinco kilos al año. De esta forma, el bajo consumo de productos del mar,particularmente de pescados grasos, aleja a la población chilena de todos los beneficios asociados a la ingesta del ácido graso Omega 3.

Principales zonas de Cultivos

3.- Producción

Para la producción y comercialización del salmón existen centros de cultivo ubicados principalmente en el sur de nuestro país y que bajo sus características geográficas, permiten el desarrollo natural de esteproducto con las condiciones y cuidados necesarios para esto, requiriendo de la mano de obra en todo momento y la cual participa en las diferentes etapas apoyándose con la infraestructura acorde que permite que el producto pueda realizar un ciclo de producción en forma expedita.

El ciclo productivo del salmón consta de diferentes etapas, que están asociadas al tamaño de los peces, a sus...
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