Comida afrodisiaca

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  • Publicado : 2 de mayo de 2011
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Mouse de frambuesas y arándanos

Ingredientes:

• 1 taza de arándanos

• 1 taza de frambuesas

• 300ml de nata

• 2 claras de huevo

• 1 y 1/2 cucharadita de gelatina sin sabor

• 1/2 taza de azúcar

• 1 cucharada de néctar de flores de madreselva o 1 cucharada de miel de flores de tilo (disuelta en agua tibia)

• 1 pionono de chocolate o vainillaPara la salsa:

• 1 copa de vino blanco

• 1 cucharadita de mantequilla

• 1 cucharadita de maicena

• 1 cucharada de azúcar

• 1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranjas

• 4 cucharadas de curasao

Preparación:

Lava las frutas y quita las pepitas a los arándanos, luego procésalas y mezcla con el azúcar. Coloca la preparación en una cacerolita ycocina hasta que hierva. Aparte hidrata la gelatina en un poco de agua e incorpórala a la mezcla anterior.

Cuando la crema esté tibiecita añade 200 ml de la nata batida a medio punto y mezcla hasta integrar por completo. Bate las claras a nieve y añádelas a la preparación mezclándola de forma envolvente.

Crema:

Bate la nata restante junto con el néctar de flores o la miel (en caso de queno tengas pon esencia de vainilla) hasta que esté bien firme y resérvala en la nevera.

Salsa:

Derrite la mantequilla y cuando esté bien tibia mézclala con la fécula, cocina por unos minutitos, aparte calienta el vino, añade el azúcar y la ralladura. Mezcla ambas preparaciones, añade el curasao mientras revuelves cocinando a fuego fuerte hasta que se espese. Deja que se enfríe y reserva.Para el armado del plato necesitarás cortar rectángulos de una plancha de acetato de 10 X 20 cm, armar cilindros con ellos  y usarlos de cortante y molde para el pionono.

Corta los discos de masa y déjalos en el fondo e los cilindros, luego rellena las 3/4 partes con la mouse de frutos rojos y por encima coloca la crema. Lleva a la nevera durante 6 a 8 horas.

Al momento de servir coloca salsaen los platos y el postre en medio, salsea un poco y decora con frutos rojos.

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Albóndigas de ternera con especias del amor

Ingredientes

350 gramos de carne molida de ternera
2 cucharaditas de curry en polvo
½ cucharadita de canela
1 huevo
1 diente de ajo
½ cucharada de perejil picado
20 gramos de mantequilla
Sal y pimienta negra molida, a gusto
1 taza de salsa de tomatePreparación

Coloca en un recipiente la carne molida, el huevo, el ajo finamente picado, el perejil, el curry, la canela, la pimienta y la sal.

Amasa bien para mezclar los ingredientes y forma albóndigas de tamaño mediano. Fríelas en la mantequilla hasta que se doren, girándolas constantemente para que tomen color parejo por todos lados.

Retíralas y apóyalas sobre una toalla de papel decocina. Cúbrelas con la salsa de tomate y sírvelas solas o con arroz, puré de patatas o fideos. Una delicia…afrodisíaca!

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Cocktail de cranberries (arándanos)

Ingredientes:
1 cd. de arándanos deshidratados
zumo de arándano
Licor de naranja
hielos
agua mineral con gas

Procedimiento:
Coloca los cubos de hielo en un vaso, los arándanos, el zumo de arándano y un poco de licor denaranja, depues llena el vaso con agua mineral por último añade un poco de zumo de arándano, remueve con un agitador y listo.

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Tempura de Ostras con salsa de sake afrodisíaca

Las Ostras tienen propiedades afrodisíacas por lo que se consideran uno de los platillos preferidos de los enamorados, he aquí una receta para prepararlas en tempura con una deliciosa salsa de sake.

[pic]Ingredientes:

100 gr de fideos de arroz
Aceite para freír en cantidad necesaria
Agua helada en cantidad necesaria
Sal y pimienta al gusto
1 cta de almidón de maíz
Cilantro picado
6 ostras vivas
2 limas
300 gr de harina

Salsa de sake:

1 cd de jugo de limón
3 cds de crema de coco
4 cds de sake
3 cds de aceite neutro
1/2 taza de crema de coco
Sal y pimienta
cebolla cambray...
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