Comida chatarra

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  • Publicado : 15 de febrero de 2012
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COMIDA CHATARRA: UNA DE LAS CAUSAS DE LA OBESIDAD
La obesidad se ha incrementado en el ámbito mundial y constituye un problema de salud grave aún en las mismas naciones donde existen problemas de desnutrición, reconoció la Organización Mundial de Salud (OMS).
Según estadísticas del INEGI, los problemas de obesidad y sobrepeso afectan al 53% de la población, situación que puedetener relación con enfermedades crónicas como la hipertensión arterial, diabetes entre otras.


Las causas que provocan estas enfermedades alimenticias son muchas algunas simples y fáciles de contrarrestar y algunas un poco más complejas, las cuales necesitan un tratamiento médico especializado.
La mayoría de los estudiantes de la universidad, en su granmayoría consumen comida chatarra, como lo es refrescos, pan, galletas, frituras, entre otras, esta comida contiene, por lo general, altos niveles de grasas, sal o azúcares y numerosos aditivos alimentarios. Al mismo tiempo, suele carecer de proteínas, vitaminas y fibra, entre otros. Este tipo de comida es popular entre los distribuidores por su tratamiento relativamente barato, tiene una fecha decaducidad larga y puede que no necesite refrigeración.
Es muy común observar a los estudiantes comiendo productos de los antes mencionados, ya sea por la presión de los estudios, por no tener tiempo o simplemente por los malos hábitos alimenticios que adoptamos desde casa.
Otra de las posibles razones son las pocas opciones de comida saludable que hay dentro de la universidad, y es de entender esmás económico comer una bolsa de frituras que un plato de verduras, una ensalada, una milanesa de pollo, o pollo a la plancha. También es popular entre los consumidores por su facilidad a la hora de adquirirla, no requiere ningún tipo de preparación o esta es escasa, es cómoda de ingerir y tiene una gran diversidad de sabores.
El nutriólogo Arturo Martínez Pérez manifestó que “bien essabido que la comida chatarra tiene poca calidad nutricional, y que una buena alimentación es lo más importante para el ser humano, lo asemeja a la gasolina que necesita un automóvil, tiene que traer suficiente para avanzar, de otra manera no podrá ni prenderse, de igual manera las personas necesitamos de la comida para poder rendir diariamente, pero no es solo comer señala el doctor, sino comer demanera adecuada, para que la alimentación pueda ser considerada como buena debe contener proteínas (carne, pescados, legumbre, huevo, etc.) carbohidratos (frijoles, frutas, etc.), minerales (leche y sus derivados, etc.) el nutriólogo señala que es posible consumir todos los alimentos, simplemente tienen que ser balanceados y no en exceso.
El desayuno es la comida más importante del día, ya que esla que nos brinda los nutrientes esenciales para empezar bien la jornada.
Un estudio publicado esta semana en la revista médica Lancet halló que los que consumen esos alimentos frecuentemente engordan alrededor de 4.5 kilos más que aquellos que lo hacen ocasionalmente, y tienen el doble de probabilidades de desarrollar un desorden de insulina relacionado con la diabetes.
Platicamos conalgunos de los alumnos de los cuales solo una mínima parte dijo desayunar en casa, ya sea leche, cereal, o comida un poco mas pesada como huevos, jamón, etc. La mayoría acepta salir de casa sin ningún alimento, lo que trae como consecuencia el consumo de ellos en la universidad durante la mañana, todos ellos consumen gorditas, flautas, tostadas, que sin duda llenan y quitan el hambre, perodesafortunadamente no nutren.
Aunado a este problema que ya es grave por si solo, los alumnos afirman consumir comida chatarra diariamente o por lo menos con una frecuencia considerable.
Un factor que ellos consideran influye en la mala alimentación es La falta de un horario de comidas “al menos en mi facultad nos obliga a comer apurados o muchas veces optar por comidas rápidas, pero escasamente...
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