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Pechuga de pollo a los tres quesos

Ahora les entrego una gran receta, pero saben que es mejor aun, que les voy a dejar los ingredientes, la forma de preparación de este plato decomida, y un vídeo donde podrán ver paso a paso como preparar la pechuga de polloa los tres quesos.

Les digo desde ya que es un plato muy rico. 

Los siguientes ingredientes para esta receta espara 6 raciones.

Ingredientes 

.1/2 cebolla blanca (1)
.3 jitomates saladet lavados
.1/3 de taza de aceite de oliva
.300 g de espinaca lavada
.6 pechugas aplanadas
.30 g de mantequilla
.1/3de taza de vino blanco
.2 cucharadas de cebolla blanca picada (2)
.50 g de queso cabra
.50 g de queso Oaxaca
.50 g queso gouda
.100 g de crema reducida en grasa
.3 papas medianas
.2 cucharadasde aceite de maíz
.Salsa de chiles chipotles
.Sal y pimienta al gusto
.1 pieza de pan

Preparación:

1 Pica la cebolla (1) y el jitomate en cubos muy pequeños (1 a 2 mm por lado: el estilo decorte conocido como brunoise). Corta finamente la espinaca.

2 Saltea la cebolla y el jitomate en el aceite, agrega la espinaca y rectifica el sazón (añade pimienta y sal al gusto).

3 Corta seispedazos de papel aluminio. Derrite la mantequilla y salpimiéntala. Barniza los seis pedazos de papel aluminio con parte de la mantequilla fundida y reserva el resto.

4 Coloca cada pechuga enaluminio. Rellena cada una con la mezcla de espinaca y jitomate. Enrolla cada pechuga y envuélvela con el papel aluminio.

5 Coloca los rollos de papel aluminio en la parrilla. Ásalos durante 15 minutos.Agrega a la mantequilla, el vino y el resto de la cebolla picada (2) en cubitos. Deja reducir.

6 Ralla el queso gouda, desmenuza el de cabra, y deshebra el de Oaxaca. Añádelos junto con la crema ala preparación anterior, revuelve hasta que se incorporen. Salpimienta.

7 Licua la salsa.

8 Corta las papas en juliana (tiras muy finas y pequeñas) y fríelas en el aceite hasta que se doren....