Comidas Tabu
Páginas: 3 (618 palabras)
Publicado: 26 de octubre de 2012
Tabúes alimentarios
La comida tabú se ha asociado desde sus inicios con una sensación de repugnancia. La asociación con un alimento incomestible ha sido siempre social (como es el caso de la carnede perro), siendo en cualquier caso interpretada como una cuestión reactiva del instinto, debido en parte a que la clasificación de tabú proviene de situaciones extremas de emergencia, como lashambrunas tal y como fue en el vuelo 571 de Uruguay. Como regla general, la fuerte aversión respecto a los alimentos tabú se muestra como una náusea que evita la ingestión de alimentos.
El mundo dela gastronomía es muy amplio y variado. Ahora los chefs buscan innovar y crear nuevas tendencias exóticas, sobre todo, aquellas que protegen el medio ambiente, aunque también están aquellos que buscannuevas formas de ahorrar dinero.
Planeta Joy publicó una relación de las principales corrientes que no precisamente están abriendo el apetito. Por el contrario, están causando debates por suextravagancia.
COMER TIERRA
La novedad actual en el mundo culinario es el ‘dirt eating’ (comer sucio). Muchos chefs están incluyendo la tierra en sus platillos. Para ello crean imitaciones con bayas,olivas, hierbas u hongos deshidratados y pulverizados.
ROADKILL CUISINE
No es bueno desperdiciar la comida; por eso, se consumen los animales atropellados y muertos por accidentes en la carretera. Laidea surgió después de ver que más de 1,5 millones de aves, ciervos, conejos, mapaches, renos, ranas, etc. caen bajo las ruedas cada año, solo en EE.UU. Las personas que optan por ese tipo de comidasse preocupan mucho por la frescura de la carne, la misma que suele cocinarse bien.
FORRAJEO O “FOOD FORAGING”
Se le considera el último grito de la moda entre los amantes de la conservación delmedio ambiente. Consiste en ir a los bosques en busca de vegetales, hongos, raíces y frutos que sean comestibles para poder preparar un delicioso platillo en base a alimentos naturales.
“DUMPSTER...
La comida tabú se ha asociado desde sus inicios con una sensación de repugnancia. La asociación con un alimento incomestible ha sido siempre social (como es el caso de la carnede perro), siendo en cualquier caso interpretada como una cuestión reactiva del instinto, debido en parte a que la clasificación de tabú proviene de situaciones extremas de emergencia, como lashambrunas tal y como fue en el vuelo 571 de Uruguay. Como regla general, la fuerte aversión respecto a los alimentos tabú se muestra como una náusea que evita la ingestión de alimentos.
El mundo dela gastronomía es muy amplio y variado. Ahora los chefs buscan innovar y crear nuevas tendencias exóticas, sobre todo, aquellas que protegen el medio ambiente, aunque también están aquellos que buscannuevas formas de ahorrar dinero.
Planeta Joy publicó una relación de las principales corrientes que no precisamente están abriendo el apetito. Por el contrario, están causando debates por suextravagancia.
COMER TIERRA
La novedad actual en el mundo culinario es el ‘dirt eating’ (comer sucio). Muchos chefs están incluyendo la tierra en sus platillos. Para ello crean imitaciones con bayas,olivas, hierbas u hongos deshidratados y pulverizados.
ROADKILL CUISINE
No es bueno desperdiciar la comida; por eso, se consumen los animales atropellados y muertos por accidentes en la carretera. Laidea surgió después de ver que más de 1,5 millones de aves, ciervos, conejos, mapaches, renos, ranas, etc. caen bajo las ruedas cada año, solo en EE.UU. Las personas que optan por ese tipo de comidasse preocupan mucho por la frescura de la carne, la misma que suele cocinarse bien.
FORRAJEO O “FOOD FORAGING”
Se le considera el último grito de la moda entre los amantes de la conservación delmedio ambiente. Consiste en ir a los bosques en busca de vegetales, hongos, raíces y frutos que sean comestibles para poder preparar un delicioso platillo en base a alimentos naturales.
“DUMPSTER...
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