Comidas tradicionales

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  • Publicado : 25 de noviembre de 2010
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COMIDAS Y BEBIDAS TIPICAS

Comida típica de alguna región, se le llama a aquellos platillos con caracteristicas muy especiales y unicas que se tienden a realizar con frecuencia en un lugar, ejemploEntre las comidas típicas de Perú encontramos:
• Cebiche: plato típico de la zona costera, se destacan especialmente los cebiches de mariscos o pescados, que se preparan crudos, sazonados conzumo de limón, sal cebolla, ají y maíz, entre otros ingredientes.
 
• Cocina andina: cocinada sobre fuegos de leña en cazuelas de barro, mezcla carnes de cerdo y res, papas, maíz, yuca.• Pachamanca, preparada con cuy (conejillo de Indias) cocinado con papas y habas en un hoyo en el suelo recubierto de hojas y tierra.

• Lomo saltado: comida típica de Perú hecha con tiernosy jugosos trozos de lomo que se saltean con ají amarillo, cebolla morada y tomate, a los que se añade vinagre, cilantro y salsa de soja. Se acompañan con arroz blanco o patatas fritas.
• Juane:un plato típico de la selva hecho a base de arroz especiado con cilantro, pimienta, comino, laurel, orégano y achiote. Esta mezcla se envuelve en hojas de bijao junto con trozos de pollo, huevos yaceitunas.
 
• Pollo a las brasas: esta comida típica de Perú, una de las que más se consume, consiste en un pollo macerado en una marinada hecha con diversos ingredientes que luego eshorneado a las brasas. El plato se acompaña de papas fritas crocantes, fresca ensalada y aderezos como mayonesa, ketchup, salsa de aceituna, chimichurri y salsas de ají de toda clase; en la selva del Perúse suele reemplazar las papas fritas por bananas fritas.
 
Entre las bebidas típicas de Perú encontramos:
• Pisco: es la bebida nacional del Perú, un aguardiente de 38 a 46 grados de contenidoalcohólico que remonta sus orígenes al de las primeras cepas llevadas a Perú desde las Islas Canarias en el siglo XVI. Es célebre el denominado pisco sour, un cóctel en el que se mezcla pisco, zumo...
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