Comidas d la chontalpa!

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  • Publicado : 5 de mayo de 2011
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Los diversos platillos típicos de la región de La Chontalpa chica se ven reflejado en la gastronomía de esta comuna indígena chontal, por lo que se pueden degustar en cualquier fondao restaurante de esta comuna, fresco como son; el huliche, pejelagarto asado, el verde de pochitoque, guao asado, torta de elote y tamalitos de carne de cerdo revuelta, entre otras.Toda una rama de mariscos y comidas típicas hay en esta región donde el verde de los árboles es lo predominante, para recrearse y vivir intensamente esta primavera degustando ticosplatillos en su restaurante de preferencia, ya que existe un enorme corredor de gastronomía en esta comuna indígena chontal denominado “Biji Yoccotán” que quiere decir en chontal (Caminode los chontales).

El huliche es tradicional el cual se cocina como si fuera mole poblano solo que en blanco, el precio por platillo oscila en 100 pesos, igual que el pochitoque enverde, el guao tres lomos alcanza el precio de 500, de los cuales está prohibida su comercialización y captura, solo se puede degustar por pedidos a las grajas constituidasespecíficamente para estas ocasiones, mientras que el tamalito de carne de cerdo revuelta esta a 7 pesos y la torta de elote mejor conocido en este municipio como Sihua esta cuesta 200 pesos.El pochitoque en verde es un manjar de Dioses por lo que solo se puede consumir por pedidos.
El pochitoque en verde es un manjar de Dioses por lo que solo se puede consumir porpedidos.

Para el propietario del restaurante el Paisa, los alimentos más solicitados para esta ocasión son los peje lagartos, el verde de pochitoque y también la torta de elotes que suolor y sabor convencen al más exigente comensal, por lo que también lo tienen dentro de la gastronomía solo que a pedidos lo mismo que pasa en todos los restaurantes de la región.
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