Como agua para chocolate

Como agua para chocolate

La historia ocurre en el año 1895 en México Rio grande, habla acerca de una familia donde vivía Tita, la menor de las 3 hermanas y obligada a no casarse ya que sería laque cuidara de su madre hasta su muerte ya que su padre falleció de un infarto. Tita era una mujer dedicada siempre a la cocina ya que desde su nacimiento paso su vida en la cocina de su casa, entre losolores de las especias, sopas, frutas, verduras y más donde con el tiempo fue aprendiendo a cocinar y a expresar en sus platillos los sentimientos que dejaban un sabor de boca y un olor agradablejunto con una vista limpia y antojable. En esos tiempos los platillos eran servidos con abundante comida, ensaladas, carnes, sopas, salsas y más muy llamativos, en las fiestas se hacían banquetes devariedad de platillos. Las mesas se adornaban con manteles largos y en medio de ellas había arreglos de flores, frutas, botellas de varias bebidas, por lo regular en las fiestas se bebía sidra o pulque.Variedades de salsas que eran molidas en molcajete y los guisados, moles, pipianes eran cocinados ya fuera cocidos, asados o hervidos a fuego directo o en cazuelas o también horneados si eranempanadas o panes y en algunos casos otros alimentos, se hacían las tortillas en la casa y no se usaba aparatos electrónicos como hornos, licuadoras, batidoras sino que se usaban mucho las manos, algunasveces se meneaban los alimentos el tiempo que fuera necesario para que se tuviera cierta consistencia o estuvieran bien mezclados los productos, acostumbraban a hacer bebidas como atole, chocolate, te,café, etc.
La cocina era grande, había variedades de sartenes, cazuelas, ollas, cucharas, espátulas, un horno grande, fogones, molcajete, petate y tantas cosas más hechas de barro, cobre, aluminioy en ciertos casos piedra de volcán, eso y más en cuestión de recipientes y mobiliario de cocina de varios tamaños. También se tenían cantidad de alimentos como verduras, frutas, maíz, masas,...