Como elaborar un plan de negocios

Páginas: 9 (2203 palabras) Publicado: 26 de septiembre de 2013




PLAN DE NEGOCIOS
MICROEMPRESA APICOLA

RESUMEN EJECUTIVO.
1.1 Antecedentes.
1.2 Productos y procesos.
1.2.1 Productos.
1.2.2 Procesos
1.3 Producción.
1.4 Mercado.
1.4.1 Estrategia de comercialización.
1.4.2 Volúmenes de venta.
1.5 Ingresos por ventas.
1.6 Flujo de caja.
1.6.1 Indicadores financieros.
1.7 Otros impactos positivos.

1 PRESENTACIÓN

1.8 Datos de lamicroempresa
La microempresa Apícola está ubicada en el Municipio de Cercado, Provincia Cercado del Departamento de Cochabamba.

1.9 Actividad
La empresa apícola está dedicada a la producción de miel, transformación y comercialización de productos derivados de la apicultura, además de servicios de asistencia técnica a otros apicultores.
Los principales productos son:
Miel a granel
Miel envasadaPropoleo
Caramelos con miel.
Champu

1.10 Forma jurídica
La forma jurídica de la microempresa apícola es empresa unipersonal con matricula de comercio 0055555.

1.11 Régimen tributario
El régimen tributario de la microempresa apícola es el Régimen General, con NIT N° 55555555

1.12 Situación actual sin proyecto
1.12.1 Producción
Al presente la producción de la microempresa apícola esla siguiente:
a) Producción de miel en 9 cajas con núcleos.
b) Extracción y procesamiento de miel

Anualmente los 9 apiarios producen 5 toneladas de miel, y depende fundamentalmente de los factores climáticos, la ubicación, el manejo y las enfermedades.
Normalmente se cosecha miel 2 veces al año, y excepcionalmente una tercera cosecha en enero.
El promedio de cosecha por colmena es de 25 kgcon un mínimo de 15 kg y un máximo de 30 kg.
Una vez cosechada la miel es transportada a la planta para la extracción y procesamiento. La apicola cuenta con infraestructura y equipamiento para el almacenamiento, extracción y envasado de la miel.
Al presente los equipos utilizados en la decantación ydosificación de la miel no cumplen las condiciones para la industria alimenticia, puesto que sonequipos de plástico y planchas galvanizadas, debiendo ser de acero inoxidable.
El detalle de los equipos es el siguiente:
Ropa de extracción completa (máscara, guantes, overol, botas, etc.)
Ahumadoras.
Centrifuga tangencial
Cuchillo desoperculador
Batea desoperculadora
Rejilla metálica.
Los equipos de envasado son:
Baño maría galvanizado a gas.
Tanque decantador de plástico
Balanza depie

1.12.2 Infraestructura
La infraestructura actual es la siguiente:
SALA DE ALMACENAMIENTO
AREA DE PROCESOS
TIENDA PARA COMERCIALIZACION

Esta infraestructura tiene varias deficiencias que deben ser subsanadas, como por ejemplo la sala de almacenamiento de que es muy pequeña y no está aislada de la sala de procesos.
Adicionalmente le falta azulejos en las paredes y el piso no estáacabado, y los tomacorrientes no son adecuados para la limpieza con agua.
No se cuenta con un ambiente de higiene y vestuario de personal.

1.12.3 Personal.
El personalpermanente que trabaja en la apícola es el siguiente:
El propietario que realiza las funciones de procesamiento, envasado, cosecha, reemplazo, etc.
La esposa del propietario que realiza funciones de comercialización
3 trabajadoreseventuales que trabajan 6 meses al año

1.13 Apoyos recibidos
La Microempresa Apícola recibió el apoyo de la ONG La Abejita Golosa en asistencia técnica y el financiamiento de cajas.

1.14 Capital Social.
La Microempresa Apícola es unipersonal, registrada a nombre de su propietario, con matrícula de comercio N° 00555555, con un capital social de Bs. 555.555,00.

2 MERCADO.
2.1 Principalesproductos
PRODUCTO
CARACTERISTICAS
Miel a granel
Miel con un sabor acentuado, cristaliza rápidamente, color ámbar obscuro.
Miel envasada
En envases plásticos de 1000 gr, 700 gr y 380 gr.
Propóleos
En envases personales de 50 cc
En pastillas con miel















2.2 Estudio de los competidores
NOMBRE DE COMPETIDOR
FORTALEZAS
DEBILIDADES
EBIA CRUZIMEX
Av. Doble...
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