Como Hacer Un Pan De Melon

Ingredientes (para 10 panes): 
Para el pan : 
· 125ml de agua 
· 30g de huevo 
· 250g de harina 
· 25g de azúcar 
· 12g de leche en polvo desnatada 
· 4g de sal 
· 25g de mantequilla 
· 4gde levadura refinada 
Para la galleta : 
· 150g de harina 
· 45g de azúcar 
· 4g de levadura en polvo 
· 30g de mantequilla 
· 50ml de huevo 
· 20g de virutas del chocolate 

MODO DEPREPARACION 
1. Prepare la galleta. Bata la mantequilla hasta hacer una 
crema. Agregue el azúcar y bata otra vez hasta que la 
masa sea uniforme de un tono blanquecino. 
2. Agregue el huevo amaselo hastaque quede bien 
uniforme. 
Tamice la harina y la levadura en polvo en el recipiente 
y mézclese bien hasta que se convierta en una pasta. 
Divida la pasta en 2 porciones. 
3. Combine una parte depasta con las virutas del 
chocolate. 
Deje la otra parte sin las virutas del chocolate. 
4. Una vez amasado metalo a reposar como poco 20 
minutos en el frigorifico, procure que no le de la luz solar. 
5. Mientras la pasta de galleta fermenta, agregue todos 
los ingredientes para el pan en un cuenco, y amaselo 
hasta que quede una pasta uniforme. 
6. Cuando halla acabado de amasar bienel pan, 
espolvoree una fina capa de harina sobre una 
superficie lisa y coloque encima la masa, ahora aire la 
masa, ahucandola con las manos repetidas veces. 
7. Divida la pasta en 10 porcionesiguales y haga una 
pequeña pelota con cada una de ellas. 
8. Ahora hay que dejar fermentar la masa, 
coloque las bolas en un lugar fresco y alejadas de la luz 
solar, coloque un paño humedoencima de las pelotas y 
deje reposar 15 minutos. 
9. Saque del refrigerador las 10 porciones de galleta (5 
con las virutas del chocolate y 5 sin las virutas del 
chocolate). Ruede cada porcion degalleta para formar 
unas bolas como en el recuadro. 
10. Extienda la pelota de galleta sobre una mesa o 
encimera espolvoreada con un poco de harina ( evita 
que la masa se quede pegada a la...