Como pelar un huevo crudo

Resumen

Al sumergir el huevo en vinagre, alteras su composición química. La cáscara está compuesta por carbonato cálcico. El vinagre es un ácido que disuelve el carbonato cálcico de la cáscara ylibera dióxido de carbono (las burbujas).

Una vez disuelta la cáscara, la membrana semipermeable que envuelve la clara del huevo reacciona con el vinagre y adquiere una consistencia más gomosa, altiempo que permite que una parte del vinagre pase a su interior.

Dado que el huevo contiene una mayor concentración de materiales disueltos que la solución de vinagre que lo rodea, absorbe elvinagre mediante un proceso que se conoce como “ósmosis”. De ahí que el huevo parezca más grande


Introducción


Este trabajo se hace con el fin de ver que tipo de reacciones tiene un huevo dentrode un frasco con acido acético.
Trata de mostrarnos como se puede pelar un huevo sin romper su envoltura (cascara).
Veremos como se da la reacción química de acido acético en el huevo y cuales sonsus cambios en el trayecto en el que se hace el laboratorio.






Objetivos

-En el presente proyecto denominado huevo en vinagre procederemos a explicar e identificar los fenómenos físicos yquímicos que suceden en dicha experiencia.

-Para identificar estos fenómenos utilizaremos El método científico, que consiste en la realización de una serie de procesos específicos que utiliza laCiencia para adquirir conocimientos. Estos procesos específicos son una serie de reglas o pasos, bien definidos, que permiten que al final de su realización se obtengan unos resultados fiablesMarco Teórico

*El vinagre es una sustancia corrosiva que al actuar en el huevo Hace que pierda su cascara. El calcio va adquiriendo una consistencia gomosa
*El vinagre actúa sobre la cáscara delhuevo para producir dióxido de carbono.
* El vinagre permite que la cáscara del huevo pierda su consistencia rígida y se vuelva blanda.
* La reacción del vinagre sobre las sales de la cáscara del...