Como Presentar Una Carta De Bebidas
Páginas: 2 (472 palabras)
Publicado: 13 de abril de 2011
InformeEspecial
Pautas para diseñar la carta de vinos y licores
CATERING revela las pautas para diseñar la carta de bebidas con alcohol, de manera que estimule el consumo e incremente la rotaciónde los productos de menor demanda.
Texto: Erika Martínez.
E
n ocasiones, los responsables de bares y restaurantes se preguntan por qué el consumo de bebidas alcohólicas en sus establecimientosno es tan alto como el que ellos quisieran. La carta puede ser la razón, pues, de no cumplir con ciertos requisitos, las ventas se pueden ver afectadas.
No hay que olvidar que ésta es un vendedorsilencioso, que debe acertar en el diseño, la variedad de la oferta y la presentación ordenada de los productos. Antes de elaborar la suya, analice su oferta en materia de vinos, licores, cervezas,cocteles, etc. y, con base en ella, organice las opciones por grupos, como se ilustra en la siguiente pagina.
Un diseño efectivo A continuación, le presentamos algunas claves que le permitirán tomaruna decisión acertada sobre el diseño de su carta de bebidas alcohólicas. • Perciba la carta como un elemento de mercadeo valioso. • Consulte a un asesor de imagen con experiencia en el sector:diseñador gráfico o publicista. • Piense en sus clientes frecuentes: perfil (género, edad, estrato, ocupación), gustos, periodicidad con que consumen esta clase de bebidas. • Refleje en la carta la filosofíade su establecimiento y el concepto macro del lugar: tipo de comida, estilo y decoración. • Conserve la imagen corporativa de su negocio: logo, colores y tipografía. • Utilice materiales resistentes,que aguanten el uso constante y que sean estéticos. • Emplee fotografías o ilustraciones alusivas a las bebidas con alcohol. • Recuerde que no existe un parámetro estándar en materia de diseño. Loideal es innovar y atrapar al cliente con la carta. Para lograrlo, aproveche los recursos gráficos que ofrece la tecnología.
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Catering
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Año 2 N.° 2
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Así se organiza una carta de...
Pautas para diseñar la carta de vinos y licores
CATERING revela las pautas para diseñar la carta de bebidas con alcohol, de manera que estimule el consumo e incremente la rotaciónde los productos de menor demanda.
Texto: Erika Martínez.
E
n ocasiones, los responsables de bares y restaurantes se preguntan por qué el consumo de bebidas alcohólicas en sus establecimientosno es tan alto como el que ellos quisieran. La carta puede ser la razón, pues, de no cumplir con ciertos requisitos, las ventas se pueden ver afectadas.
No hay que olvidar que ésta es un vendedorsilencioso, que debe acertar en el diseño, la variedad de la oferta y la presentación ordenada de los productos. Antes de elaborar la suya, analice su oferta en materia de vinos, licores, cervezas,cocteles, etc. y, con base en ella, organice las opciones por grupos, como se ilustra en la siguiente pagina.
Un diseño efectivo A continuación, le presentamos algunas claves que le permitirán tomaruna decisión acertada sobre el diseño de su carta de bebidas alcohólicas. • Perciba la carta como un elemento de mercadeo valioso. • Consulte a un asesor de imagen con experiencia en el sector:diseñador gráfico o publicista. • Piense en sus clientes frecuentes: perfil (género, edad, estrato, ocupación), gustos, periodicidad con que consumen esta clase de bebidas. • Refleje en la carta la filosofíade su establecimiento y el concepto macro del lugar: tipo de comida, estilo y decoración. • Conserve la imagen corporativa de su negocio: logo, colores y tipografía. • Utilice materiales resistentes,que aguanten el uso constante y que sean estéticos. • Emplee fotografías o ilustraciones alusivas a las bebidas con alcohol. • Recuerde que no existe un parámetro estándar en materia de diseño. Loideal es innovar y atrapar al cliente con la carta. Para lograrlo, aproveche los recursos gráficos que ofrece la tecnología.
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