Competitividad y cadenas agroalimentarias

COMPETITIVIDAD:
CADENAS AGROALIMENTARIAS
Y TERRITORIOS RURALES

ELEMENTOS CONCEPTUALES.

Compiladores

Hugo Chavarría
Patricia Rojas
Sergio Sepúlveda

Agosto del 2002.

COMPETITIVIDAD CADENAS AGROALIMENTARIAS Y TERRITORIOS RURALES : Elementos Conceptuales.

ISBN 92-9039-528-1 (v.1)

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COMPETITIVIDAD CADENAS AGROALIMENTARIAS Y TERRITORIOS RURALES : Elementos Conceptuales.

ÍNDICE DE CONTENIDOPRESENTACIÓN ........................................................................

13

CAPITULO I.
ELEMENTO DEL DESARROLLO SOSTENIBLE .........................

17

1. DESEQUILIBRIOS ESPACIALES ......................................

19

2. DIMENSIONES DEL DESARROLLO SOSTENIBLE ..........

20

Dimensión social .................................................
Dimensión política-institucional..........................
Dimensión económica ........................................
Dimensión ambiental ..........................................

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25
26

3. AL INTERIOR DE LA DIMENSIÓN ECONÓMICO .........

27

CAPITULO II.
COMPETITIVIDAD Y CADENAS AGROALIMENTARIAS:
UNA DEFINICIÓN CONCEPTUAL ..........................................

29

COMPETENCIA VSCOMPETITIVIDAD..........................

30

1. ENFOQUE SISTEMÁTICO .............................................

31

Nivel meta ..........................................................
Nivel marco ........................................................
Nivel meso ..........................................................
Educación ...........................................................
Investigación y tecnología...................................
Políticas comerciales ...........................................
Sector financiero o inversiones industriales .........
La política ecológica ...........................................
Nivel micro .........................................................
Eficiencia .............................................................
Calidad................................................................
Flexibilidad .........................................................
Rapidéz ...............................................................

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COMPETITIVIDAD CADENAS AGROALIMENTARIAS Y TERRITORIOS RURALES : Elementos Conceptuales.

2. ÁMBITOS DE LA COMPETITIVIDAD .............................

43País......................................................................
Sector agroalimentario ........................................
Empresa ..............................................................
Definiciones generales ........................................

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47
49

3. CADENAS AGROALIMENTARIAS..................................

52

Caracterización de cadenas agroindustriales........
Las cadenas básicastradicionales ........................
Las cadenas básicas modernas ............................
Las cadenas de producto
diferenciados o de marca ....................................
Las cadenas de agroexportación tradicional ........
Las cadenas de agroexportación nueva
o moderna o sus equivalentes para
mercado interno ..................................................

53
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55
55
55

55APÉNDICE CAPÍTULO II.
Teoría de Comercio Internacional ..........................................

59

Mercantilismo .....................................................
La ventaja absoluta ..............................................
Ventaja comparativa ............................................
Teorema Hecksher-Ohlin .....................................

59
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61
62

CAPITULO III.
EL FACTORLOCALIZACIÓN ESPACIAL
Y LA COMPETITIVIDAD .........................................................

63

1. EL FACTOR LOCALIZACIÓN ESPACIAL COMO
DETERMINANTE DE LA COMPETITIVIDAD .................

64

2. ESTRUCTURAS DE PENSAMIENTO
Y MODELACIÓN ESPACIAL .........................................

68

El lugar central de Christaller ..............................
La renta económica de David Ricardo...