Compomponentes Quimicos De Los Seres Vivos

TITULO: “COMPONENTES QUIMICOS DE LOS SERES VIVOS
FUNDAMENTO:
Todos los seres vivos están formando por biomolecular:
CARBOHIDRATOS

I.-DEFICION:
Conocido como también glúcidos, hidratos de carbono y sacáridos son aquellas moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno que resultan ser la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía.

II.-TIPOS DECARBOHIDRATOS:
monosacárido. *Son glúcidos sencillos, a veces se les denomina azúcares por su sabor dulce y carbohidratos por contener el H y el O en la misma proporción que el agua. Su formula general es CnH2nOn, siendo n un número de C (de 3 a 8 átomos de C).

*Se nombran añadiendo la terminación OSA al prefijo que determina el número de C de la cadena:

- 3C →Triosa
- 4C →Tetrosa
-5C →Pentosas
- 6C →Hexosas
- 7C →Heptosas

Y según la función aldehído o cetona serán:

- Aldehído (-CHO): aldosas.
- Cetona (=CO): Cetosas.

PROPIEDADES

1. Son sólidos, blancos y cristalinos.
2. Hidrosolubles
3. Dulces
Son reductores
DISACÁRIDOS

Compuestos formadas por la unión de dos monosaridos mediante un enlace llamado enlace glucosídico.
Ejemplo:Sacarosa

PROPIEDADES

1. Son cristalizables
2. Generalmente dulces
3. Solubles
4. Se desdoblan en monosacáridos
5. Algunos mantiene su poder reductor

POLISACARIDOS

Se forman por la unión de miles de unidades de monosacáridos (principalmente glucosas) estableciendo enlaces glucosídicos entre ellos, y perdiendo en este proceso el poder reductor, lasolubilidad, la cristalización y el sabor dulce. Son de elevado peso molecular.
Ejemplo:
* El almidón.
* la celulosa.
* el glucógeno.
*
PROPIEDADES

1. No son dulces
2. No poseen carácter reductor
3. Pueden tener función estructural o energética

III.-FUNCIONES

1. Energética o de Reserva: el glúcido más importante es la glucosa. Se puedeconsiderar como la molécula energética esencial. Algunos polisacáridos actúan como moléculas de reserva de energía: almidón, y glucógeno.

2. Estructural: entre los glúcidos más importante de función estructural más importante podemos citar: celulosa (pared de la célula vegetal), quitina (exoesqueleto de los artrópodos, etc.).

PROTEINAS

I DEFINICION:
Son esenciales para toda la vida,construyen estructuras y llevan a cabo el metabolismo de la célula, está compuesto de carbono, hidrogeno, oxígeno, nitrógeno, en algunas ocasiones, azufre .
su unidad básica es:

*AMINOACIDOS: son componentes de las proteínas unidas con un enlace llamado peptídico y formando una cadena llamada polipeptídica.
Tipos de aminoácidos:
esenciales :
* Valina (Val, V)* Leucina (Leu, L)
* Treonina (Thr, T)
* Lisina (Lys, K)
* Triptófano (Trp, W)
* Histidina (His, H) *
* Fenilalanina (Phe, F)
* Isoleucina (Ile, I)
* Arginina (Arg, R) *
* Metionina (Met, M)
no esenciales:
* Alanina (Ala, A)
* Prolina (Pro, P)
* Glicina (Gly, G)
* Serina (Ser, S)* Cisteína (Cys, C) **
* Asparagina (Asn, N)
* Glutamina (Gln, Q)
* Tirosina (Tyr, Y) **
* Ácido aspártico (Asp, D)
* Ácido glutámico (Glu, E)

PROPIEDADES

1. Actividad óptica, poseen diferente ubicación del grupo amino.
2. Ácido-Base, es una sustancia que puede comportarse como ácido o como base.
3. Especificidad, lo que quiere decir que cadaespecie, incluso los individuos de la misma especie, tiene proteínas distintas que realizan la misma función.

.
 Proteínas reguladoras: hormonas.
 Proteínas contráctiles: situadas en los músculos.

Tipos de Proteínas:

 Proteínas de trasporte: situadas en la membrana plasmática.
 Proteínas nutritivas: configuran nuestro organismo.
 Proteínas estructurales: configuran...